Гювеч (болгарская кухня)

Гювеч (болгарская кухня)
свинина - 600г
растительное масло - 4 ст. л.
лук репчатый - 2 шт.
сладкий перец - 6 шт.
стручковая фасоль - 250г
картофель - 5 шт.
острый перец - 4 шт.
зеленый горошек - 100г
петрушка - 50г
перец красный - по вкусу
соль.
Мясо кусками среднего размера обжарить в кипящем масле с крупно нарезанным луком. Приправить перцем и солью.
Незадолго до готовности мяса добавить горошек, очищенный и нарезанный кубиками картофель, очищенный и нарезанный кружками перец (сначала удалить сердцевину), очищенную и мелко нарезанную фасоль, мелко нарезанную петрушку. Долить 1-2 стакана горячей воды, перемешать и поставить в духовку для тушения.
Гювеч готовят и подают в глиняных горшочках.