РЕЦЕПТ УТИНЫХ НОЖЕК В МАНДАРИНАХ
РЕЦЕПТ УТИНЫХ НОЖЕК В МАНДАРИНАХ
НАДО:
2 утиные ножки
4 мандарина
1 ст. л. оливкового масла
Соль
Перец
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Надрезать кожу на утиных ножках сеточкой.
2. Разогреть масло в сотейнике и уложить ножки кожей вниз, как следует обжарить, чтобы вытопился лишний жир, и готовить на среднем огне 10 минут.
3. Выжить сок из мандаринов.
4. Перевернуть ножки и обжарить их с другой стороны, удалить лишний жир.
5. Влить мандариновый сок, посолить, поперчить, довести до кипения и закрыть крышкой. Тушить на слабом огне в течение 30-40 минут или до тех пор, пока мясо не станет нежным.
6. Подавать утиные ножки с фенхелем, порезанным жюльен и заправленным маслом, солью и лимонным соком.
НАДО:
2 утиные ножки
4 мандарина
1 ст. л. оливкового масла
Соль
Перец
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Надрезать кожу на утиных ножках сеточкой.
2. Разогреть масло в сотейнике и уложить ножки кожей вниз, как следует обжарить, чтобы вытопился лишний жир, и готовить на среднем огне 10 минут.
3. Выжить сок из мандаринов.
4. Перевернуть ножки и обжарить их с другой стороны, удалить лишний жир.
5. Влить мандариновый сок, посолить, поперчить, довести до кипения и закрыть крышкой. Тушить на слабом огне в течение 30-40 минут или до тех пор, пока мясо не станет нежным.
6. Подавать утиные ножки с фенхелем, порезанным жюльен и заправленным маслом, солью и лимонным соком.