Блины с лососем и укропным муссом
Блины с лососем и укропным муссом
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 л
Соль - 12 г
Сахар - 80 г
Масло сливочное - 50 г
Морковный фреш - 500 г
Масло растительное - 30 г
Огурцы очищенные - 20 г
Томаты черри - 5 г
Красная икра - 10 г
Лосось охлажденный - 70 г
Способ приготовления:
1. Яйцо, соль, сахар смешать и взбить до однородной консистенции. Добавить молоко, морковный фреш, растительное масло, растопленное сливочное масло и еще раз взбить. Всыпать муку и взбивать до тех пор, пока не образуется однородная масса без комочков. Разогреть сковороду и смазать маслом. Наливая тесто половником примерно по 50 грамм, выпекать блины.
2. Зелень ошпарить, измельчить блендером и выжать из полученной массы сок. Смешать сметану с сыром, добавить сок зелени, перемешать и посолить.
3. Лосось нарезать кубиками, посолить, поперчить и запечь в духовке при 200 градусах в течение пяти минут.
4. Готовый лосось подавать с блинами и укропным муссом, сверху украсить красной икрой. Рядом положить слайс огурца и мусс из укропа.
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 л
Соль - 12 г
Сахар - 80 г
Масло сливочное - 50 г
Морковный фреш - 500 г
Масло растительное - 30 г
Огурцы очищенные - 20 г
Томаты черри - 5 г
Красная икра - 10 г
Лосось охлажденный - 70 г
Способ приготовления:
1. Яйцо, соль, сахар смешать и взбить до однородной консистенции. Добавить молоко, морковный фреш, растительное масло, растопленное сливочное масло и еще раз взбить. Всыпать муку и взбивать до тех пор, пока не образуется однородная масса без комочков. Разогреть сковороду и смазать маслом. Наливая тесто половником примерно по 50 грамм, выпекать блины.
2. Зелень ошпарить, измельчить блендером и выжать из полученной массы сок. Смешать сметану с сыром, добавить сок зелени, перемешать и посолить.
3. Лосось нарезать кубиками, посолить, поперчить и запечь в духовке при 200 градусах в течение пяти минут.
4. Готовый лосось подавать с блинами и укропным муссом, сверху украсить красной икрой. Рядом положить слайс огурца и мусс из укропа.