Простой и быстрый рецепт домашнего майонеза

Простой и быстрый рецепт домашнего майонеза
Ингредиенты
Желток (крупный) — 2 штуки
Масло оливковое — 180 миллилитров
Уксус винный белый — 1,5 столовых ложки
Соль — 0,5 чайных ложки
Перец белый молотый — 0,5 чайных ложки
Способ приготовления
В чашу выложите желтки и взбейте до однородности.
Продолжая взбивать, медленно влейте 2,5 ст. л. оливкового масла и взбивайте 40 секунд, чтобы масса посветлела. Понемногу добавьте остальное масло, взбивая. Если масса начнет расслаиваться, прекратите добавлять масло и энергично взбейте желтки до однородности.
В конце добавьте уксус, соль и белый перец, перемешайте.
Выложите майонез в контейнер или в банку с крышкой, храните в холодильнике до 3 дней.
Кстати, базовый рецепт майонеза можно обогащать разными добавками – получатся соусы к различным блюдам и закускам.