Засолка арбузов
Засолка арбузов
Если вы никогда не ели соленые арбузы, то обязательно попробуйте — это очень вкусно! Тем более, что готовить их совсем не сложно, ведь с засолкой справится даже неопытная хозяйка.
Вам понадобится
на 3-х литровую банку
1 столовая ложка сахара с горкой;
1 столовая ложка соли с горкой (крупной
не йодированной);
1 столовая ложка 70% уксусной эссенции
по одной ложке в каждую банку.
или 1 ложечка маленькая лимонной кислоты
лавровый лист
чёрный перец горошком - по вашему вкусу
Укроп – несколько веточек, или петрушка как вам нравиться
Чеснок – 5-7 зубков,
1 Сначала подготовьте банки. Тщательно вымойте их пищевой содой, чтобы удалить частицы жира и пыли. Затем ополосните холодной водой и простерилизуйте над паром 5-10 минут.
2 Арбуз вымойте щеткой, ополосните кипятком и нарежьте на крупные куски. Не забудьте удалить косточки. Кусочки арбуза аккуратно уложите в банки. Не надо утрамбовывать их руками, лучше слегка потряхивайте банку, чтобы они располагались как можно плотнее друг к другу. На дно банки положите немного укропа и чеснока, лаврового листа
3 Налейте в банки с арбузами кипящую воду и оставьте на 5-10 минут. Затем слейте ее, вскипятите и еще раз наполните банки. Через 5 минут снова слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и прокипятите. В последний раз влейте кипящий рассол в банки. Предварительно добавьте в них по одной столовой ложке уксусной эссенции.
4 После третей заливки банки с арбузами сразу же укупоривают стерилизованными жестяными крышками. Чтобы проверить герметичность банки переверните ее вверх дном и поставьте на ровную поверхность, застеленную бумагой. Через некоторое время убедившись, что крышки не протекают, укутайте банки плотной тканью до остывания.
Если вы никогда не ели соленые арбузы, то обязательно попробуйте — это очень вкусно! Тем более, что готовить их совсем не сложно, ведь с засолкой справится даже неопытная хозяйка.
Вам понадобится
на 3-х литровую банку
1 столовая ложка сахара с горкой;
1 столовая ложка соли с горкой (крупной
не йодированной);
1 столовая ложка 70% уксусной эссенции
по одной ложке в каждую банку.
или 1 ложечка маленькая лимонной кислоты
лавровый лист
чёрный перец горошком - по вашему вкусу
Укроп – несколько веточек, или петрушка как вам нравиться
Чеснок – 5-7 зубков,
1 Сначала подготовьте банки. Тщательно вымойте их пищевой содой, чтобы удалить частицы жира и пыли. Затем ополосните холодной водой и простерилизуйте над паром 5-10 минут.
2 Арбуз вымойте щеткой, ополосните кипятком и нарежьте на крупные куски. Не забудьте удалить косточки. Кусочки арбуза аккуратно уложите в банки. Не надо утрамбовывать их руками, лучше слегка потряхивайте банку, чтобы они располагались как можно плотнее друг к другу. На дно банки положите немного укропа и чеснока, лаврового листа
3 Налейте в банки с арбузами кипящую воду и оставьте на 5-10 минут. Затем слейте ее, вскипятите и еще раз наполните банки. Через 5 минут снова слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и прокипятите. В последний раз влейте кипящий рассол в банки. Предварительно добавьте в них по одной столовой ложке уксусной эссенции.
4 После третей заливки банки с арбузами сразу же укупоривают стерилизованными жестяными крышками. Чтобы проверить герметичность банки переверните ее вверх дном и поставьте на ровную поверхность, застеленную бумагой. Через некоторое время убедившись, что крышки не протекают, укутайте банки плотной тканью до остывания.