ХОЛОДНЫЙ ОГУРЕЧНЫЙ СУП С ЛЬНЯНЫМ МАСЛОМ
ХОЛОДНЫЙ ОГУРЕЧНЫЙ СУП С ЛЬНЯНЫМ МАСЛОМ
на 4 порции:
Очистить и нарезать ломтиками 🥦 1 огурец. С помощью блендера огурец измельчить (не доводя до консистенции пюре) с 🥦2 рублеными молодыми луковицами с зеленью, 🥦1 зубком чеснока, 🥦250 мл натурального йогурта и 🥦50 мл льняного масла.
Массу измельчить в несколько заходов, следя, чтобы она не перегрелась. Добавить 1 ст. л. сока лимона, соль и перец по вкусу. Готовый суп поместить в холодильник. Перед подачей разлить суп по порционной посуде и посыпать раскрошенной фетой, тертой цедрой лимона, листиками лимонного тимьяна и обжаренными семенами льна. Каждую порцию сбрызнуть льняным маслом.
на 4 порции:
Очистить и нарезать ломтиками 🥦 1 огурец. С помощью блендера огурец измельчить (не доводя до консистенции пюре) с 🥦2 рублеными молодыми луковицами с зеленью, 🥦1 зубком чеснока, 🥦250 мл натурального йогурта и 🥦50 мл льняного масла.
Массу измельчить в несколько заходов, следя, чтобы она не перегрелась. Добавить 1 ст. л. сока лимона, соль и перец по вкусу. Готовый суп поместить в холодильник. Перед подачей разлить суп по порционной посуде и посыпать раскрошенной фетой, тертой цедрой лимона, листиками лимонного тимьяна и обжаренными семенами льна. Каждую порцию сбрызнуть льняным маслом.