БОМБЕЙСКИЙ КАРТОФЕЛЬ
БОМБЕЙСКИЙ КАРТОФЕЛЬ
Ингредиенты
• 500 гр молодого картофеля, натереть
• 1 ч.л. гхи (-разновидность очищенного топлёного масла)
• 2 ст.л. рапсового масла
• карри
• 1 ч. л. семян кумина
• 1 ч. л. семян горчицы
• имбирь, мелко нарезанный
• 1 красный перец чили, нарезанный
• 1 ч. л. порошка чили
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1/4 ч. л. куркумы
• соль
• небольшой пучок листьев кориандра, нарезанного
Приготовление:
• Отварить картофель в воде, чтобы он стал нежным. Слейте воду и отложите в сторону.
• Разогрейте топленое масло и рапсовое масло вместе.
• Добавьте листья карри, измельченный перец чили, семена горчицы, имбирь и семена тмина и готовьте, помешивая, до появления аромата.
• Добавьте кориандр молотый, перец чили и щепотку куркумы.
• Смешайте эту смесь с картофелем и обжарьте несколько минут, чтобы картофель хорошенько покрылся специями.
• Приправьте солью и бросьте листья кориандра.
• Подавать теплым.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
• 500 гр молодого картофеля, натереть
• 1 ч.л. гхи (-разновидность очищенного топлёного масла)
• 2 ст.л. рапсового масла
• карри
• 1 ч. л. семян кумина
• 1 ч. л. семян горчицы
• имбирь, мелко нарезанный
• 1 красный перец чили, нарезанный
• 1 ч. л. порошка чили
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1/4 ч. л. куркумы
• соль
• небольшой пучок листьев кориандра, нарезанного
Приготовление:
• Отварить картофель в воде, чтобы он стал нежным. Слейте воду и отложите в сторону.
• Разогрейте топленое масло и рапсовое масло вместе.
• Добавьте листья карри, измельченный перец чили, семена горчицы, имбирь и семена тмина и готовьте, помешивая, до появления аромата.
• Добавьте кориандр молотый, перец чили и щепотку куркумы.
• Смешайте эту смесь с картофелем и обжарьте несколько минут, чтобы картофель хорошенько покрылся специями.
• Приправьте солью и бросьте листья кориандра.
• Подавать теплым.
Приятного аппетита!