СЫРНЫЕ ДРАНИКИ ИЗ ОСТАТКОВ ПЮРЕ

СЫРНЫЕ ДРАНИКИ ИЗ ОСТАТКОВ ПЮРЕ
Ингредиенты:
★ 3 чашки охлажденных остатков картофельного пюре
★ 2/3 чашки тертого сыра чеддер
★ 2 ст.л. нарезанного зеленого лука, зеленая и белая части
★ 1 яйцо, слегка взбитое
★ 3 ст.л. плюс 1/2 чашки муки
★ растительное масло, для обжарки на сковороде
★ сметана, для сервировки
Приготовление:
★ В большой миске смешать картофельное пюре, сыр, лук, яйцо и 3 сто.л. муки до тех пор, пока масса не станет более менее однородной. Руками разделите смесь на 12 частей. Каждую порцию скрутите в компактный шарик, затем сплющьте его в лепешку.
★ Каждую лепешку обваляйте в муке.
★ На сковородку добавить 3-4 ст.л. масла и разогреть на среднем огне, затем выложить лепешки и обжаривать с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
★ Подавайте картофельные блины со сметаной, украсив нарезанным зеленым луком.