Шоколадные маффины с клубникой.

Шоколадные маффины с клубникой.
Нежные, ароматные! Шоколад прекрасно сочетается с клубникой!
К чаю или молоку на завтрак и полдник.

Возьмём:
Масло сливочное - 70г
Мука - 7ст.л. с горкой
Какао- 4ст.л.
Клубника(замороженная) - по вкусу, примерно по 1штучке на маффин
Разрыхлитель теста - 0.5. ч.л.
Яйца - 2шт.
Сахар - 5ст.л.
Ванилин - щепотка
Эссенция - (ромовая,миндальная) - по капле
Размягченное масло взбиваем с сахаром в пышную пену.
Добавляем по одному яйца, не переставая взбивать.
Теперь добавляем какао, муку и разрыхлитель, ванилин, эссенцию.
Все хорошо перемешиваем, если тесто получилось слишком густым - разбавляем немного молоком или водой.
Тесто по консистенции должно быть таким, чтобы не стекало с ложки.
В форму для маффинов выкладываем по штучке размороженной клубники(сок сливаем, его можно добавить в тесто).
Кладем примерно по 2 столовые ложки теста в каждую формочку.
Сверху можно посыпать кокосовой стружкой, орехами.
Выпекаем в разогретой духовке(180С) примерно 30-40 минут.
Получаются нежные, мягкие, рассыпчатые.
Прекрасно подойдут к чашке молока на полдник!
Приятного аппетита!