Блинчики с шоколадом и сливочным сыром

Блинчики с шоколадом и сливочным сыром
Ингредиенты:
- 120 гр муки
- 250 мл молока
- 125 мл ( прокипяченной, немного теплой) воды
- 2 яйца
- 50 гр сахара
- щепотка соли
- масло для жарки
- 240 гр сливочного сыра
- 40 гр сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- щепотка мускатного ореха
- шоколадный сироп или 1/2 плитка шоколада
Способ приготовления:
- Заранее вскипятить воды и остудить до комнатной температуры
- Яйца и молоко также достать заранее, чтобы они согрелись
- Взбить яйца с щепоткой соли
- Затем влить молоко- перемешать
- Добавить воды- перемешать
- Высыпать муку и вымесить до однородности
- Если тесто получилось слишком жидким - добавить муки немного
- Смазать сковороду маслом
- Пожарить блины с двух сторон
- Отложить
- Смешать сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным эстрактом, добавить щепотку мускатного ореха ( молотого) и лимонную цедру - перемешать тщательно
- Затем намазать начинку на блинчик, свернуть его пополам и снова пополам, положить на тарелку и полить шоколадным сиропом
- Если нет сиропа, тогда растопить 1/2 часть плитки шоколада и полить блинчик
- Подавать со взбитыми сливками
Приятного аппетита!