ВКУСНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ.
ВКУСНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ.
Ингредиенты и приготовление :
Тесто: на 500 - 600г муки две третьих части стакана молока, одна третья часть стакана минводы сильно газированной, 1 яйцо, десертная ложка оливкового масла (рафинированного), соль - пол чайной ложки с верхом. Яйцо немного взбить вилкой, добавить все остальные компоненты, замесить тесто. Ещё тесто хорошо выбить об столешницу. Замесить - выбить и отставить отдыхать минут на 30! Фарш : свинина, филе индейки. Свинина (лопатка или надпочечник) 70%, индейка - 30%, лук - по вкусу, соль, перец черный, мускатный орех на кончике ножа. Мясо перекрутить на мясорубке, лук (часть) потереть на мелкой терке. Завернув фарш в пакет, выбить скалкой по порциям. Обязательно добавить ложку - две сливок (если они есть), сливочное масло или сметану. Это для сочности!
Приятного Вам аппетита !
Ингредиенты и приготовление :
Тесто: на 500 - 600г муки две третьих части стакана молока, одна третья часть стакана минводы сильно газированной, 1 яйцо, десертная ложка оливкового масла (рафинированного), соль - пол чайной ложки с верхом. Яйцо немного взбить вилкой, добавить все остальные компоненты, замесить тесто. Ещё тесто хорошо выбить об столешницу. Замесить - выбить и отставить отдыхать минут на 30! Фарш : свинина, филе индейки. Свинина (лопатка или надпочечник) 70%, индейка - 30%, лук - по вкусу, соль, перец черный, мускатный орех на кончике ножа. Мясо перекрутить на мясорубке, лук (часть) потереть на мелкой терке. Завернув фарш в пакет, выбить скалкой по порциям. Обязательно добавить ложку - две сливок (если они есть), сливочное масло или сметану. Это для сочности!
Приятного Вам аппетита !