Овощная запеканка с цветной капусты под сырной шапочкой

Овощная запеканка с цветной капусты под сырной шапочкой
Ингредиенты:
-цветная капуста, 1 небольшая головка
-болгарский перец, 1 шт
-3 яйца
-150 гр. твердого сыра 10% ж
-200 мл. сливок 10% ж (можно заменить на сметану или молоко)
-соль/специи по вкусу (очень вкусно с прованскими травами,сушеным базиликом, орегано)
Приготовление:
Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия, выкладываем в огнеупорную форму. Перец режем кубиками, кладём сверху. Солим и присыпаем специями.
Готовим заливку. Смешиваем яйца, натёртый твёрдый сыр и сливки. Заливаем равномерно овощи. Форму лучше накрыть фольгой, чтоб не подгорел сыр, уберём её минут за 15 до окончания приготовления
Ставим в разогретую духовку при 180 гр. на час (может чуть больше/меньше, зависит от объёма запеканки).
Получается очень вкусно, немного напоминает омлет с овощами. Советую!