Спагетти с рыбкой, орешками и изюмом
Спагетти с рыбкой, орешками и изюмом
Ингредиенты:
-200 г спагетти
-50 г орешков кедровых
-2 филе белой рыбы любой
-1 фенхель (не обязательно)
-4 ст.л. оливкового масла
-2 ст.л. изюма
-1 ст.л. сухарей
-2/3 ч.л. соли морской
-молотый черный перец
Способ приготовления:
2 ст.л. масла нагреть в сковороде, выложить натертое перцем и солью филе рыбы, с двух сторон до подрумянивания обжарить, затем разобрать на волокна, убрав, если есть, косточки.
В подсоленную воду опустить спагетти, до готовности отварить, слить воду, но не выбрасывать ее.
Залить изюм на 5 мин горячей водой, отжать, дать обсохнуть.
Обжарить на сухой сковороде орешки.
Тонко нарезать фенхель.
Взять глубокую сковороду, разогреть 1 ст.л. масла, положить изюм, фенхель, половину орешков, рыбу, подлить немного бульона от макарон, прогреть 1-2 мин.
Положить макароны в сковороду вместе с оставшимися орешками, посыпать сухарями и сбрызнуть оставшимся маслом, перемешать, прогреть и подать спагетти с рыбкой, орешками и изюмом к столу
Ингредиенты:
-200 г спагетти
-50 г орешков кедровых
-2 филе белой рыбы любой
-1 фенхель (не обязательно)
-4 ст.л. оливкового масла
-2 ст.л. изюма
-1 ст.л. сухарей
-2/3 ч.л. соли морской
-молотый черный перец
Способ приготовления:
2 ст.л. масла нагреть в сковороде, выложить натертое перцем и солью филе рыбы, с двух сторон до подрумянивания обжарить, затем разобрать на волокна, убрав, если есть, косточки.
В подсоленную воду опустить спагетти, до готовности отварить, слить воду, но не выбрасывать ее.
Залить изюм на 5 мин горячей водой, отжать, дать обсохнуть.
Обжарить на сухой сковороде орешки.
Тонко нарезать фенхель.
Взять глубокую сковороду, разогреть 1 ст.л. масла, положить изюм, фенхель, половину орешков, рыбу, подлить немного бульона от макарон, прогреть 1-2 мин.
Положить макароны в сковороду вместе с оставшимися орешками, посыпать сухарями и сбрызнуть оставшимся маслом, перемешать, прогреть и подать спагетти с рыбкой, орешками и изюмом к столу