Запеченный картофель с мясным фаршем и сыром

Запеченный картофель с мясным фаршем и сыром
Вкусное и сытное блюдо - запеченный картофель с мясным фаршем и сыром. Такой картофель можно подать к столу за семейным обедом или ужином, хорош он также будет и для праздничного стола. Готовится очень просто.
На 4 картофелины потребуется в среднем 200 г мясного фарша, 100 г сыра, 1 луковица, а также 1 ст. л. растительного масла.

Картофель отварить в мундире, следя за тем, чтоб кожица не потрескалась, а клубни не рассыпались.
Лук мелко порезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Добавить обжаренный лук в мясной фарш. Посолить и поперчить по вкусу.
Отваренный картофель очистить, срезать верхушки, а низ подровнять, чтобы картофелины можно было поставить. Аккуратно вынуть мякоть картофеля так, чтобы остались «стенки» примерно 0,5 см толщиной.
Наполнить фаршем, закрыть срезанными верхушками и запекать в духовке, разогретой до 200°С в течение 40 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
-----------------------------------------
Похожий рецепт: