ПИРОЖКИ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.
ПИРОЖКИ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.
Хочу предложить незаслуженно забытое картофельное тесто. Пирожки с любой начинкой, всегда мягкие, даже через день не теряют своей свежести.
Для теста:
Картофельное пюре (объемом примерно 1 стакан),
1 стакан молока,
2 - 3 ст. л. растительного масла,
1 пакетик сухих дрожжей,
мука - 2,5 - 3 стакана,
соль и сахар по вкусу,
водки - 1 ст.л.,
уксус - 1 ч.л. (водка и уксус не дают тесту сильно впитывать масло при жарке).
При желании можно добавить 1 яйцо, но не обязательно.
Приготовление:
картофельное пюре смешать с молоком и хорошенько перемешать до однородной, без комочков массы, добавить масло, соль, сахар - перемешать. Добавить просеянную муку и дрожжи - замесить тесто (не очень крутое). Поставить в теплое место и дать подойти 1,5 - 2 часа, сформировать пирожки и жарить на растительном масле.
Хочу предложить незаслуженно забытое картофельное тесто. Пирожки с любой начинкой, всегда мягкие, даже через день не теряют своей свежести.
Для теста:
Картофельное пюре (объемом примерно 1 стакан),
1 стакан молока,
2 - 3 ст. л. растительного масла,
1 пакетик сухих дрожжей,
мука - 2,5 - 3 стакана,
соль и сахар по вкусу,
водки - 1 ст.л.,
уксус - 1 ч.л. (водка и уксус не дают тесту сильно впитывать масло при жарке).
При желании можно добавить 1 яйцо, но не обязательно.
Приготовление:
картофельное пюре смешать с молоком и хорошенько перемешать до однородной, без комочков массы, добавить масло, соль, сахар - перемешать. Добавить просеянную муку и дрожжи - замесить тесто (не очень крутое). Поставить в теплое место и дать подойти 1,5 - 2 часа, сформировать пирожки и жарить на растительном масле.