Перец болгарский маринованный в острой чесночной заправке
Перец болгарский маринованный в острой чесночной заправке
Ингредиенты для приготовления перца болгарского маринованного:
- три средних болгарских перца,
- 3-4 столовые ложки растительного масла,
-2 дольки (крупные) чеснока,
- 30 мл столового (лучше яблочного) уксуса,
- 3 чайные ложки сахарного песка,
- 1 чайную ложку кухонной соли (не экстра),
- пару веточек укропа (или другой зелени).
Если вы любитель очень острых блюд, можно добавить острый перчик.
Болгарский перец промоем под проточной водой, обсушим и сделаем в нем пару-тройку проколов при помощи зубочистки. Разогреем сковородку, нальем на неё растительное масло и выложим туда наш перец.
Пока он будет обжариваться под закрытой крышкой, мы займемся приготовлением острой чесночной заливки.
В пиалку выдавим через пресс чесночок.
Сюда же всыплем сахар и соль.
Все ингредиенты тщательно перетрем при помощи ложки.
Добавим яблочный уксус и все перемешаем.
Теперь пришел черед зелени. Предлагаю взять укропчик, но если вам по вкусу другая зеленушка, смело используйте её. Мелко режем и добавляем в заправку. Все вымешиваем, и пусть немного настоится.
Кстати, советую в процессе приготовления заправки не забывать о готовящемся жареном перце, его стоит периодически переворачивать с боку на бок, чтобы равномерно обжарился и не пригорел. В готовом виде он будет выглядеть примерно вот так.
Выкладываем болгарский перец в глубокую тарелочку. И пока он еще горячий, тут же поливаем его подготовленной острой чесночной заправкой.
Для верности, чтобы перец хорошо напитался и приобрел обворожительный вкус, накалываем его в нескольких местах деревянной шпажкой.
Оставляем в таком положении на некоторое время до остывания и окончательной пропитки. Затем выкладываем на тарелку, и можно подавать перец жареный маринованный к столу с картофелем или любым другим гарниром.
Ингредиенты для приготовления перца болгарского маринованного:
- три средних болгарских перца,
- 3-4 столовые ложки растительного масла,
-2 дольки (крупные) чеснока,
- 30 мл столового (лучше яблочного) уксуса,
- 3 чайные ложки сахарного песка,
- 1 чайную ложку кухонной соли (не экстра),
- пару веточек укропа (или другой зелени).
Если вы любитель очень острых блюд, можно добавить острый перчик.
Болгарский перец промоем под проточной водой, обсушим и сделаем в нем пару-тройку проколов при помощи зубочистки. Разогреем сковородку, нальем на неё растительное масло и выложим туда наш перец.
Пока он будет обжариваться под закрытой крышкой, мы займемся приготовлением острой чесночной заливки.
В пиалку выдавим через пресс чесночок.
Сюда же всыплем сахар и соль.
Все ингредиенты тщательно перетрем при помощи ложки.
Добавим яблочный уксус и все перемешаем.
Теперь пришел черед зелени. Предлагаю взять укропчик, но если вам по вкусу другая зеленушка, смело используйте её. Мелко режем и добавляем в заправку. Все вымешиваем, и пусть немного настоится.
Кстати, советую в процессе приготовления заправки не забывать о готовящемся жареном перце, его стоит периодически переворачивать с боку на бок, чтобы равномерно обжарился и не пригорел. В готовом виде он будет выглядеть примерно вот так.
Выкладываем болгарский перец в глубокую тарелочку. И пока он еще горячий, тут же поливаем его подготовленной острой чесночной заправкой.
Для верности, чтобы перец хорошо напитался и приобрел обворожительный вкус, накалываем его в нескольких местах деревянной шпажкой.
Оставляем в таком положении на некоторое время до остывания и окончательной пропитки. Затем выкладываем на тарелку, и можно подавать перец жареный маринованный к столу с картофелем или любым другим гарниром.