Сочные свиные отбивные с чесночным соусом
Сочные свиные отбивные с чесночным соусом
Не знаю как у кого, но у моих мужчин, если говорят, что хочется мяса, это значит им хочется отбивных. Съедят сочную свиную отбивную, и голод, и острое желание «покушать мяска», у них быстро уходят. Для приготовления вкусных отбивных, главное, купить правильный кусок мяса: свежий и красивый, продолговатой формы для удобного нарезания кусков.
Неплохим выбором будет свиная филейка: ребра срезать для бульона, а подреберная часть отлично подойдет для приготовления нашего блюда.
Ингредиенты для отбивных:
Сочные свиные отбивные с чесночным соусом
800 гр свинины;
3 яйца;
200 гр муки;
соль/перец;
травы для мяса.
Для чесночного соуса:
Чесночный соус с майонезом
150 гр майонеза;
3 зубчика чеснока;
укроп.
Как сделать отбивные из свинины
Муку высыпаем в плоскую тарелку, достаточно широкую, ведь в ней полноценно должен разместиться кусок отбитого мяса.
Яйца слегка взбиваем в отдельной тарелке, добавляем соль и любимые приправы к мясу.
Нарезаем небольшими ломтями мясо. Отбиваем молотком. Приступая к этой процедуре советую, мясо укрыть пищевой пленкой, чтоб потом не вымывать всю кухню от брызг. Слегка посолить и присыпать молотым перчиком.
Ставим сковороду на плиту, разогреваем масло.
Окунаем отбивную в муку, тщательно прижимаем, пытаясь захватить побольше муки.
Затем, перемещаем в тарелку со взбитыми яйцами.
Обволакиваем со всех сторон и отправляем на сковороду. Готовим на слабом огне до приятной коричневой корочки с обеих сторон.
Прожаренные отбивные котлеты складываем стопочкой в отдельной посуде.
Теперь готовим чесночный соус. Выдавливаем или натираем чеснок в порцию майонеза.
Чесночный соус с майонезом
Добавляем дробленый укроп.
Все смешиваем.
Пропорции ингредиентов можно изменить, но запах соуса должен пронизывать чесночным ароматом.
Вкусные и сочные свиные отбивные с белым соусом — объедение.
Гарнир к такому лакомству подойдет любой. Можно как на фото, просто с маринованным помидорчиком и хлебом. Но, скажу по секрету, что самый любимый у нас гарнир — это простая пюрешка. Кушайте вкусно и с удовольствием.
Не знаю как у кого, но у моих мужчин, если говорят, что хочется мяса, это значит им хочется отбивных. Съедят сочную свиную отбивную, и голод, и острое желание «покушать мяска», у них быстро уходят. Для приготовления вкусных отбивных, главное, купить правильный кусок мяса: свежий и красивый, продолговатой формы для удобного нарезания кусков.
Неплохим выбором будет свиная филейка: ребра срезать для бульона, а подреберная часть отлично подойдет для приготовления нашего блюда.
Ингредиенты для отбивных:
Сочные свиные отбивные с чесночным соусом
800 гр свинины;
3 яйца;
200 гр муки;
соль/перец;
травы для мяса.
Для чесночного соуса:
Чесночный соус с майонезом
150 гр майонеза;
3 зубчика чеснока;
укроп.
Как сделать отбивные из свинины
Муку высыпаем в плоскую тарелку, достаточно широкую, ведь в ней полноценно должен разместиться кусок отбитого мяса.
Яйца слегка взбиваем в отдельной тарелке, добавляем соль и любимые приправы к мясу.
Нарезаем небольшими ломтями мясо. Отбиваем молотком. Приступая к этой процедуре советую, мясо укрыть пищевой пленкой, чтоб потом не вымывать всю кухню от брызг. Слегка посолить и присыпать молотым перчиком.
Ставим сковороду на плиту, разогреваем масло.
Окунаем отбивную в муку, тщательно прижимаем, пытаясь захватить побольше муки.
Затем, перемещаем в тарелку со взбитыми яйцами.
Обволакиваем со всех сторон и отправляем на сковороду. Готовим на слабом огне до приятной коричневой корочки с обеих сторон.
Прожаренные отбивные котлеты складываем стопочкой в отдельной посуде.
Теперь готовим чесночный соус. Выдавливаем или натираем чеснок в порцию майонеза.
Чесночный соус с майонезом
Добавляем дробленый укроп.
Все смешиваем.
Пропорции ингредиентов можно изменить, но запах соуса должен пронизывать чесночным ароматом.
Вкусные и сочные свиные отбивные с белым соусом — объедение.
Гарнир к такому лакомству подойдет любой. Можно как на фото, просто с маринованным помидорчиком и хлебом. Но, скажу по секрету, что самый любимый у нас гарнир — это простая пюрешка. Кушайте вкусно и с удовольствием.