Воздушное сырное суфле в духовке
Воздушное сырное суфле в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко 350 мл
сыр твердый 160 г
масло сливочное 60 г
мука 40 г
яйца 4 шт.
мускатный орех
перец черный молотый
соль
Яйца
Молоко
Сливочное масло
Твердые сыры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Обжарить муку с маслом до кремового цвета, молоко довести до кипения, тонкой струйкой, помешивая влить к муке, уварить соус до густоты, заправить его мускатным орехом, подсолить, поперчить. Всыпать сырную стружку, перемешать, убрать сковороду с плиты.
2 Взбить белки с небольшим количеством соли, желтки по одному вмешать в соус, добавить белки, аккуратно перемешать. Формочки чуть смазать маслом, притрусить мукой, наполнить сырной массой, но не полностью: готовое суфле поднимется. Выпекать сырное суфле в духовке около трети часа при нагреве 180 градусов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко 350 мл
сыр твердый 160 г
масло сливочное 60 г
мука 40 г
яйца 4 шт.
мускатный орех
перец черный молотый
соль
Яйца
Молоко
Сливочное масло
Твердые сыры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Обжарить муку с маслом до кремового цвета, молоко довести до кипения, тонкой струйкой, помешивая влить к муке, уварить соус до густоты, заправить его мускатным орехом, подсолить, поперчить. Всыпать сырную стружку, перемешать, убрать сковороду с плиты.
2 Взбить белки с небольшим количеством соли, желтки по одному вмешать в соус, добавить белки, аккуратно перемешать. Формочки чуть смазать маслом, притрусить мукой, наполнить сырной массой, но не полностью: готовое суфле поднимется. Выпекать сырное суфле в духовке около трети часа при нагреве 180 градусов.