Окрошка с вареной колбасой на квасе

Окрошка с вареной колбасой на квасе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г вареной колбасы
400 г картофеля
3-4 огурца
3 яйца
несладкий квас
репчатый / зеленый лук
редис (по желанию)
зелень
перец черный молотый
соль
Картофель
Огурцы
Свежие огурцы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 До готовности отварить в подсоленной воде картофель в мундире, сварить вкрутую яйца, дать и тому, и другому остыть.
2 Остывшие яйца мелко порубить, картофель, колбасу и огурцы нарезать одинаковыми кубиками.
3 Кипятком ошпарить репчатый лук и измельчить, порубить мелко зелень.
4 Все подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, добавить перец и соль, все перемешать.
5 Перед подачей окрошка с вареной колбасой на квасе перекладывается в тарелку, заливается несладким квасом, подается заправленная ложкой сметаны.