Курица со шпинатом в сливочном соусе с пармезаном ⠀⠀

Курица со шпинатом в сливочном соусе с пармезаном ⠀⠀
Ингредиенты:⠀
⠀
Куриная грудка — 2 шт.⠀
Сливочное масло — 40 г⠀
Орегано — 1 ч. л.⠀
Лук — 1 шт.⠀
Чеснок — 4 зубчика⠀
Томат — 1 шт.⠀
Куриный бульон — 120 мл⠀
Сливки 38% — 120 мл⠀
Пармезан — 30 г⠀
Шпинат — 80 г⠀
⠀
Приготовление:⠀
⠀
1. Куриные грудки промыть и приправить солью, перцем и ½ ч. л. орегано с двух сторон.⠀
3. На среднем огне с небольшим количеством растительного масла слегка притушить томат.⠀
2. В большой сковороде на среднем огне растопить 30 г сливочного масла, туда же добавить сок от томата. Выложить на сковороду куриные грудки и готовить около 4 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. По мере полной готовности выложить грудки на тарелку и отставить.⠀
3. Для приготовления соуса выложить оставшееся сливочное масло на ту же сковороду. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, ½ ч. л. орегано и томат, готовить минут 5–7. Медленно влить куриный бульон, сливки и добавить натёртый пармезан, довести до кипения и мешать до состояния однородности в течение 2–3 минут. Добавить соль и перец по вкусу.⠀
4. Добавить к соусу шпинат и продолжать готовить, пока он не начнёт "увядать". Выложить куриные грудки обратно на сковороду и готовить ещё в течение 2–3 минут.⠀
5. При подаче украсить свежей нарезанной петрушкой.⠀
⠀
Приятного аппетита!