Салат из жареных баклажанов с яйцом
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Ингредиенты
Яйца вареные - 2-3 шт.
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Баклажаны (небольшие) - 3 шт.
Уксус 9% - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Майонез - 2-3 ст. л.
Масло растительное для жарки баклажанов
ССпособ приготовления
Баклажаны нарежьте на небольшие кусочки, посолите и оставьте на 30-40 минут.
Лук репчатый нарежьте тонкими полукольцами, залейте кипятком на 30 секунд, затем слейте воду. В лук добавьте уксус, перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
Баклажаны отожмите и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
Баклажаны поместите в миску, остудите.
Добавьте к баклажанам рубленные вареные яйца и маринованный лук.
Салат из жареных баклажанов, яиц и лука посолите, поперчите, добавьте майонез.
Перемешайте салат и поставьте в холодильник на 20-25 минут.
Украсьте салат зеленью и подавайте к столу.
Ингредиенты
Яйца вареные - 2-3 шт.
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Баклажаны (небольшие) - 3 шт.
Уксус 9% - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Майонез - 2-3 ст. л.
Масло растительное для жарки баклажанов
ССпособ приготовления
Баклажаны нарежьте на небольшие кусочки, посолите и оставьте на 30-40 минут.
Лук репчатый нарежьте тонкими полукольцами, залейте кипятком на 30 секунд, затем слейте воду. В лук добавьте уксус, перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
Баклажаны отожмите и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
Баклажаны поместите в миску, остудите.
Добавьте к баклажанам рубленные вареные яйца и маринованный лук.
Салат из жареных баклажанов, яиц и лука посолите, поперчите, добавьте майонез.
Перемешайте салат и поставьте в холодильник на 20-25 минут.
Украсьте салат зеленью и подавайте к столу.