Картофельная пицца с разноцветным перцем
Картофельная пицца с разноцветным перцем
Ингредиенты:
250 г отварного картофеля
цельнозерновая пшеничная мука - 150 г
пшеничная мука высшего сорта - 100 г
дрожжи - 20 г
1 красный перец
1 желтый перец
1 зеленый перец
сливочный кремовый сыр - 200 г
4 ст. л. готового айвара (соус; можно заменить аджикой)
мясной фарш - 200 г
соль
черный перец
сладкая паприка
сушеный орегано по вкусу
·Приготовление:
При выборе картофеля для пиццы, предпочтение следует отдать крахмалистым сортам. Если отварной картофель уже остыл – разогреваем его в микроволновой печи. Очищаем картофель и пропускаем через мясорубку либо толчем.
Смешиваем два вида муки, добавляем половину чайной ложки соли, картофель и смешиваем вилкой.
В центре делаем небольшое углубление и кладем в него раскрошенные дрожжи. Вливаем 150 мл. воды и замешиваем тесто при помощи миксера. Тесто должно получиться плотным, при необходимости добавляем муку. Прикрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на полчаса.
Приступаем к приготовлению начинки. Промываем перец, обсушиваем, разрезаем на 4 части, удаляем семена и плодоножку. Нарезаем перец на тонкие полосы.
Смешиваем в отдельной посуде айвар со сливочным сыром.
Вырезаем пергамент по размеру противня, выкладываем на рабочую поверхность и присыпаем мукой. Щеткой распределяем смешанный с айваром сливочный сыр по тесту. Выкладываем сверху фарш, кусочки перца, посыпаем солью, паприкой, перцем и орегано.
Разогреваем духовой шкаф до 225 градусов. Противень ставим на нижнюю полку и выпекаем пиццу в течение 20-25 минут. Достаем готовую пиццу, убираем пергамент, разрезаем пиццу на ломтики и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
250 г отварного картофеля
цельнозерновая пшеничная мука - 150 г
пшеничная мука высшего сорта - 100 г
дрожжи - 20 г
1 красный перец
1 желтый перец
1 зеленый перец
сливочный кремовый сыр - 200 г
4 ст. л. готового айвара (соус; можно заменить аджикой)
мясной фарш - 200 г
соль
черный перец
сладкая паприка
сушеный орегано по вкусу
·Приготовление:
При выборе картофеля для пиццы, предпочтение следует отдать крахмалистым сортам. Если отварной картофель уже остыл – разогреваем его в микроволновой печи. Очищаем картофель и пропускаем через мясорубку либо толчем.
Смешиваем два вида муки, добавляем половину чайной ложки соли, картофель и смешиваем вилкой.
В центре делаем небольшое углубление и кладем в него раскрошенные дрожжи. Вливаем 150 мл. воды и замешиваем тесто при помощи миксера. Тесто должно получиться плотным, при необходимости добавляем муку. Прикрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на полчаса.
Приступаем к приготовлению начинки. Промываем перец, обсушиваем, разрезаем на 4 части, удаляем семена и плодоножку. Нарезаем перец на тонкие полосы.
Смешиваем в отдельной посуде айвар со сливочным сыром.
Вырезаем пергамент по размеру противня, выкладываем на рабочую поверхность и присыпаем мукой. Щеткой распределяем смешанный с айваром сливочный сыр по тесту. Выкладываем сверху фарш, кусочки перца, посыпаем солью, паприкой, перцем и орегано.
Разогреваем духовой шкаф до 225 градусов. Противень ставим на нижнюю полку и выпекаем пиццу в течение 20-25 минут. Достаем готовую пиццу, убираем пергамент, разрезаем пиццу на ломтики и подаем к столу.
Приятного аппетита!