Рулеты из камбалы с пекинской капустой и перцем

Рулеты из камбалы с пекинской капустой и перцем
Ингредиенты
пол-лимона
4 филе камбалы (каждое около 100 г)
соль и черный молотый перец – по вкусу
4 ч. ложки пасты «Самбал олек»
4 ч. ложки смешанных трав (замороженные)
1 луковица
1 кусочек корня имбиря (около 20 г)
1/4 небольшой пекинской капусты (около 200 г)
1 красный сладкий перец
1 столовая ложка постного масла
стакан овощного бульона (или воды)
•• Приготовление
Промываем филе камбалы. Промакиваем бумажным полотенцем, посыпаем солью и поливаем выжатым из лимона соком.
Смазываем филе пастой «Самбал Олек», посыпаем травами. Заворачиваем каждое филе в рулеты и закрепляем зубочистками.
Чистим и мелко нарезаем лук и имбирь.
Пекинскую капусту очищаем от листьев, промываем и нарезаем на тонкие полосы. ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀
Пополам разрезаем перец, удаляем семена, промываем и нарезаем соломкой.
Лук и имбирь обжариваем в масле на сковороде. Постоянно помешиваем и жарим примерно одну минуту. ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀
Добавляем перец. Жарим около трех минут, не забывая постоянно помешивать. После добавляем пекинскую капусту и готовим еще две минуты.
В сковороду вливаем бульон и убавляем газ до среднего. Готовим, пока бульон не испарится примерно на половину. Добавляем соль и перец.
Выкладываем рулеты на овощи, накрываем крышкой и тушим на среднем огне примерно шесть-восемь минут. ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀
Выкладываем рулеты на тарелку. Добавляем к овощам замороженные травы. Солим, перчим и накладываем овощи в тарелку.
Приятного аппетита!