Осенняя галета
Осенняя галета
Ингредиенты:
Масло сливочное 180 г
Мука пшеничная 300 г
Сахар 6,5 столовые ложки
Соль ¼ чайной ложки
Вода 100 мл
Яблоко 7 штук
Миндаль 2 столовые ложки
Масло сливочное топленое 50 г
Ежевика 10 штук
·Приготовление:
Высыпаем на рабочую поверхность 140 гр. муки, на нее выкладываем 30 гр. подмороженного сливочного масла. Вначале режем масло кубиками, затем рубим на мелкие кусочки. Солим и добавляем 60 гр. масла. Снова рубим масло, но более крупными кусочками.
Перекладываем в миску масляно-мучную массу.
Вливаем в тесто 100 мл. ледяной воды по одной ложке, все время обминая тесто. Должен получиться шар, который держит форму. Вымешивать тесто до гладкости не нужно.
Оборачиваем шар из теста пленкой и кладем не менее чем на час в холодильник.
Яблоки моем, чистим и режем дольками.
Тесто раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезаем из теста круг. Диаметр круга должен быть на 3 см. больше, чем диаметр формы. Застилаем форму пергаментом и выкладываем на нее тесто. Смешиваем 1 ст. л. муки, миндаль и половину сахара. Полученной смесью посыпаем тесто и выкладываем сверху яблоки кругами внахлест.
Края круга заворачиваем и местами защипываем. Растапливаем оставшееся сливочное масло (10 гр) и смазываем им кант.
Сверху посыпаем яблоки сахаром (2-3 ст. л.). Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Запекаем галету в течение четверти часа.
Снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем галету еще 30-45 минут до образования коричнево-золотистой корочки. Минут за 10 до окончания приготовления выкладываем на яблоки ежевику, немного посыпаем сахаром и возвращаем в духовку.
Приятного чаепития!
Ингредиенты:
Масло сливочное 180 г
Мука пшеничная 300 г
Сахар 6,5 столовые ложки
Соль ¼ чайной ложки
Вода 100 мл
Яблоко 7 штук
Миндаль 2 столовые ложки
Масло сливочное топленое 50 г
Ежевика 10 штук
·Приготовление:
Высыпаем на рабочую поверхность 140 гр. муки, на нее выкладываем 30 гр. подмороженного сливочного масла. Вначале режем масло кубиками, затем рубим на мелкие кусочки. Солим и добавляем 60 гр. масла. Снова рубим масло, но более крупными кусочками.
Перекладываем в миску масляно-мучную массу.
Вливаем в тесто 100 мл. ледяной воды по одной ложке, все время обминая тесто. Должен получиться шар, который держит форму. Вымешивать тесто до гладкости не нужно.
Оборачиваем шар из теста пленкой и кладем не менее чем на час в холодильник.
Яблоки моем, чистим и режем дольками.
Тесто раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезаем из теста круг. Диаметр круга должен быть на 3 см. больше, чем диаметр формы. Застилаем форму пергаментом и выкладываем на нее тесто. Смешиваем 1 ст. л. муки, миндаль и половину сахара. Полученной смесью посыпаем тесто и выкладываем сверху яблоки кругами внахлест.
Края круга заворачиваем и местами защипываем. Растапливаем оставшееся сливочное масло (10 гр) и смазываем им кант.
Сверху посыпаем яблоки сахаром (2-3 ст. л.). Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Запекаем галету в течение четверти часа.
Снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем галету еще 30-45 минут до образования коричнево-золотистой корочки. Минут за 10 до окончания приготовления выкладываем на яблоки ежевику, немного посыпаем сахаром и возвращаем в духовку.
Приятного чаепития!