Торт «Делис»
Торт «Делис»
Ингредиенты:
Бисквит:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мука — 75 г
Крахмал — 40 г
Соль — 1 щепотка
Персиковый слой:
Персики в сиропе — 1 большая банка
Персиковое желе — 2 пакетика
Горячая вода — 800 мл
Шоколадный слой:
Темный шоколад — 120 г
Сливки 30% — 500 мл
Сахар — 2 ст. л.
Желатин — 1 ч. л.
Горячая вода — 1/4 стак.
Шоколадный соус:
Сливки 30% — 70 мл
Темный шоколад — 70 г
··Приготовление:
Просейте в миску муку. Отделите белки от желтков. Миксером взбейте белки до белой пены, добавив щепотку соли. Добавьте сахар, снова взбейте до пиков. Добавляйте по одному желтки и продолжайте взбивать при средней скорости миксера.
Понемногу начинайте добавлять муку и крахмал. Круглую форму диаметром 24 сантиметра смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки. Выложите тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке. Через 15-20 минут достаньте бисквит и оставьте остывать.
Разведите треть стакана с персиковым сиропом тремя столовыми ложками воды. Пропитайте бисквит получившимся раствором. Персики разрежьте на кусочки и выложите на бисквит. Разведите персиковое желе 800 мл горячей воды. После остывания поставьте в холодильник. После того, как получившееся желе немного загустеет, распределите его по бисквиту с персиками. Поставьте в холодильник.
На водяной бане растопите шоколад. Размешивайте шоколад до его полного растворения и снимите кастрюльку с огня. В горячей воде растворите желатин и остудите его.
До жестких пиков взбейте сливки, добавьте сахарную пудру, получившийся шоколад, а также желатин. Выложите получившуюся смесь на торт. Поставьте в холодильник. Тем временем нагрейте сливки и добавьте дольки шоколада. Перемешайте до получения однородной смеси. Равномерно распределите по торту. Оставьте торт на ночь в холодильнике.
Приятного чаепития!
Ингредиенты:
Бисквит:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мука — 75 г
Крахмал — 40 г
Соль — 1 щепотка
Персиковый слой:
Персики в сиропе — 1 большая банка
Персиковое желе — 2 пакетика
Горячая вода — 800 мл
Шоколадный слой:
Темный шоколад — 120 г
Сливки 30% — 500 мл
Сахар — 2 ст. л.
Желатин — 1 ч. л.
Горячая вода — 1/4 стак.
Шоколадный соус:
Сливки 30% — 70 мл
Темный шоколад — 70 г
··Приготовление:
Просейте в миску муку. Отделите белки от желтков. Миксером взбейте белки до белой пены, добавив щепотку соли. Добавьте сахар, снова взбейте до пиков. Добавляйте по одному желтки и продолжайте взбивать при средней скорости миксера.
Понемногу начинайте добавлять муку и крахмал. Круглую форму диаметром 24 сантиметра смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки. Выложите тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке. Через 15-20 минут достаньте бисквит и оставьте остывать.
Разведите треть стакана с персиковым сиропом тремя столовыми ложками воды. Пропитайте бисквит получившимся раствором. Персики разрежьте на кусочки и выложите на бисквит. Разведите персиковое желе 800 мл горячей воды. После остывания поставьте в холодильник. После того, как получившееся желе немного загустеет, распределите его по бисквиту с персиками. Поставьте в холодильник.
На водяной бане растопите шоколад. Размешивайте шоколад до его полного растворения и снимите кастрюльку с огня. В горячей воде растворите желатин и остудите его.
До жестких пиков взбейте сливки, добавьте сахарную пудру, получившийся шоколад, а также желатин. Выложите получившуюся смесь на торт. Поставьте в холодильник. Тем временем нагрейте сливки и добавьте дольки шоколада. Перемешайте до получения однородной смеси. Равномерно распределите по торту. Оставьте торт на ночь в холодильнике.
Приятного чаепития!