Творожно-сливочное суфле покрытое шоколадом

Творожно-сливочное суфле покрытое шоколадом
Для приготовления 6 стаканчиков нам понадобится:
- 200 гр творога
- 200 гр сметаны
- 300 гр сливок, не менее 30 %
- 50 гр сах пудры
- 1 пакетик ванилина
- 20 гр желатина
- 100 мл холодной воды
- 100 гр шоколада
- 100 гр сливок, я использовала 10%
Способ приготовления :
Заранее залить желатин водой.
Творог, сметану и 25 гр сах пудры перебить блендером до однородной массы. Сливки с остатком сах пудры и ванилью взбить до пиков. Перемешать сливки с творожно-сметанной смесью. Желатин растопить на водяной бане и потихоньку добавить в смесь. Все хорошо перемешать, разлить по формочкам и отправить в холодильник примерно на час.
Для приготовления шоколадного слоя:
Сливки доводим до кипения, добавляем шоколад и все хорошо перемешиваем. Остудить и так же разлить по вверх суфле в формочки. Отправить в холодильник.
Суфле получается очень нежным и воздушным Приятного аппетита