Сырники с яблочным повидлом
Сырники с яблочным повидлом
Ингредиенты на 15 шт:
⠀
Творожное тесто:
1. Творог -500 г
2. Желтки - 2 шт
3. Сахар - 110 г
4. Ванильный сахар - 2 ч.л
5. Мука - 100 г
Выход: 740 г
⠀
Яблочное повидло
1. Яблоки - 470 г в очищенном виде
2. Сахар - 80 г
3. Корица по вкусу
4. Мёд - 1/2 ч.л
Выход: 280 г
⠀
Приготовление:
⠀
Яблочное повидло:
1. Яблоки помойте, очистите от кожуры и косточек.
2. Мякоть яблок натрите на крупной тёрке.
3. Переложите яблоки в кастрюлю с толстым дном и поставьте её на средний огонь. Варите их переодически помешивая 20 минут, до мягкости.
4. Спустя указаное время пюрируйте яблоки, добавьте к ним сахар и варите повидло до загустения на маленьком огне около 40 минут.
5. Снимите повидло с огня, для аромата добавьте корицу и мёд и хорошо перемешайте.
6. Готовое повидло переложите на тарелку и остудите.
⠀
Тесто и формирование:
1. Творог протрите через сито.
2. К творогу добавьте желтки и сахар. Тщательно вымесите массу до однородности.
3. Далее по столовой ложке добавьте муку, перемешивайте тесто сначала венчиком, затем вымесите рукой до однородности.
4. Разделите тесто на 15 одинаковых шариков.
5. Из каждого шарика руками сформируйте овальную лепёшку. Чтобы тесто не липло к рукам макайте ладони в муку.
⠀
Формировать сырники можно в руке или на доске. В любом случае и то и другое нужно хорошо посыпать мукой чтобы сырники не приклеились.
6. На край лепёшек выложите остывшее повидло. На каждый сырник приходиться по 1 ч.л повидла.
7. Закройте лепёшки другим краем и сформируйте круглые сырники. Немного посыпьте их мукой и выкладывайте на доску.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
9. Жарьте сырники на слабом-среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Во время приготовления периодически накрывайте сырники крышкой.
10. Готовые сырники снимите с огня и дайте им немного отдохнуть.
Готово! Приятного аппетита.
Ингредиенты на 15 шт:
⠀
Творожное тесто:
1. Творог -500 г
2. Желтки - 2 шт
3. Сахар - 110 г
4. Ванильный сахар - 2 ч.л
5. Мука - 100 г
Выход: 740 г
⠀
Яблочное повидло
1. Яблоки - 470 г в очищенном виде
2. Сахар - 80 г
3. Корица по вкусу
4. Мёд - 1/2 ч.л
Выход: 280 г
⠀
Приготовление:
⠀
Яблочное повидло:
1. Яблоки помойте, очистите от кожуры и косточек.
2. Мякоть яблок натрите на крупной тёрке.
3. Переложите яблоки в кастрюлю с толстым дном и поставьте её на средний огонь. Варите их переодически помешивая 20 минут, до мягкости.
4. Спустя указаное время пюрируйте яблоки, добавьте к ним сахар и варите повидло до загустения на маленьком огне около 40 минут.
5. Снимите повидло с огня, для аромата добавьте корицу и мёд и хорошо перемешайте.
6. Готовое повидло переложите на тарелку и остудите.
⠀
Тесто и формирование:
1. Творог протрите через сито.
2. К творогу добавьте желтки и сахар. Тщательно вымесите массу до однородности.
3. Далее по столовой ложке добавьте муку, перемешивайте тесто сначала венчиком, затем вымесите рукой до однородности.
4. Разделите тесто на 15 одинаковых шариков.
5. Из каждого шарика руками сформируйте овальную лепёшку. Чтобы тесто не липло к рукам макайте ладони в муку.
⠀
Формировать сырники можно в руке или на доске. В любом случае и то и другое нужно хорошо посыпать мукой чтобы сырники не приклеились.
6. На край лепёшек выложите остывшее повидло. На каждый сырник приходиться по 1 ч.л повидла.
7. Закройте лепёшки другим краем и сформируйте круглые сырники. Немного посыпьте их мукой и выкладывайте на доску.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
9. Жарьте сырники на слабом-среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Во время приготовления периодически накрывайте сырники крышкой.
10. Готовые сырники снимите с огня и дайте им немного отдохнуть.
Готово! Приятного аппетита.