ГОТОВИМ ТВОРОГ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
ГОТОВИМ ТВОРОГ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 л жирного молока (если молоко нежирное — можно добавить сливки)
● 0,5 л кислого молока
● 200 мл сметаны
● 70 мл лимонного сока
● 3 ст. л. воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю налей воду и доведи до кипения, чтобы на дне емкости образовалась пленка — она не позволит молоку пригореть.
Влей молоко и прогрей его до 50 градусов.Пока молоко греется, возьми сито, застели его медицинской марлей (сложенной в 3–4 слоя) и поставь на большую кастрюлю.
Конструкция должна быть такой, чтобы можно было отделить сыворотку от творога. Нагретое молоко сними с огня, добавь сметану и лимонный сок. Тщательно перемешай и снова поставь кастрюлю на плиту.
Постоянно помешивай молоко. Если нужен более твердый творог, вари дольше, если нужен продукт помягче — вари меньше. После варки сними кастрюлю с плиты и дай ей немного остыть.
Теплую творожную смесь аккуратно вылей на марлю. Сыворотка окажется в кастрюле. Творог останется на марле. Можно пробовать на вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 л жирного молока (если молоко нежирное — можно добавить сливки)
● 0,5 л кислого молока
● 200 мл сметаны
● 70 мл лимонного сока
● 3 ст. л. воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю налей воду и доведи до кипения, чтобы на дне емкости образовалась пленка — она не позволит молоку пригореть.
Влей молоко и прогрей его до 50 градусов.Пока молоко греется, возьми сито, застели его медицинской марлей (сложенной в 3–4 слоя) и поставь на большую кастрюлю.
Конструкция должна быть такой, чтобы можно было отделить сыворотку от творога. Нагретое молоко сними с огня, добавь сметану и лимонный сок. Тщательно перемешай и снова поставь кастрюлю на плиту.
Постоянно помешивай молоко. Если нужен более твердый творог, вари дольше, если нужен продукт помягче — вари меньше. После варки сними кастрюлю с плиты и дай ей немного остыть.
Теплую творожную смесь аккуратно вылей на марлю. Сыворотка окажется в кастрюле. Творог останется на марле. Можно пробовать на вкус.