Элегантная закуска для субботнего вечера: груши, запеченные с рислингом
Элегантная закуска для субботнего вечера: груши, запеченные с рислингом
Ингредиенты:
Спелые груши, предпочтительно сорт бере боск, со стеблями - 4 шт.
Рислинг (можно заменить другим фруктовым белым вином) - 400 мл
Мед - 70 мл
Корица - 4 палочки
Мелкий лавровый лист - 8 шт.
Апельсиновая цедра - 8 полосок
Рикотта - 400 г
Приготовление:
1. Разогрей духовку до 200 градусов. Вырежи у основания каждой груши тонкий ломтик так, чтобы они стояли.
2. Выложи груши в кастрюлю с низким бортом или в форму для выпечки плотно друг к другу.
3. Взбей вино с медом в миске, залей груши. Добавь в винную подливку корицы и половину лаврового листа и апельсиновой цедры.
4. Запекай груши, поворачивая их каждые 15 минут, пока они не станут сморщиваться (от 45 минут до 1 часа, в зависимости от сорта).
5. Вынь груши из формы. Винно-грушевую смесь перелей в маленькую кастрюльку, доведи до кипения и вари до загустения около 5-6 минут.
Подача
Выложи на большую тарелку кружок рикотты, на нее грушу, полей соусом. Около каждой груши положи лавровый листик и нарезанную спиралькой цедру, посыпь молотой корицей. Подавай груши теплыми с холодным рислингом.
Ингредиенты:
Спелые груши, предпочтительно сорт бере боск, со стеблями - 4 шт.
Рислинг (можно заменить другим фруктовым белым вином) - 400 мл
Мед - 70 мл
Корица - 4 палочки
Мелкий лавровый лист - 8 шт.
Апельсиновая цедра - 8 полосок
Рикотта - 400 г
Приготовление:
1. Разогрей духовку до 200 градусов. Вырежи у основания каждой груши тонкий ломтик так, чтобы они стояли.
2. Выложи груши в кастрюлю с низким бортом или в форму для выпечки плотно друг к другу.
3. Взбей вино с медом в миске, залей груши. Добавь в винную подливку корицы и половину лаврового листа и апельсиновой цедры.
4. Запекай груши, поворачивая их каждые 15 минут, пока они не станут сморщиваться (от 45 минут до 1 часа, в зависимости от сорта).
5. Вынь груши из формы. Винно-грушевую смесь перелей в маленькую кастрюльку, доведи до кипения и вари до загустения около 5-6 минут.
Подача
Выложи на большую тарелку кружок рикотты, на нее грушу, полей соусом. Около каждой груши положи лавровый листик и нарезанную спиралькой цедру, посыпь молотой корицей. Подавай груши теплыми с холодным рислингом.