Цыплята «Мельбурн»
Цыплята «Мельбурн»
Ингредиенты:
Цыплята – 220 гр
Масло оливковое – 30 мл
Масло сливочное – 15 гр
Вино сухое белое – 30 мл
Сок мясной – 50 мл
Томат-пюре – 10 мл
Зелень петрушки
Ингредиенты для гарнира:
Баклажаны – 250 гр
Картофель – 100 гр
Мука – 10 гр
Масло сливочное – 10 гр
Помидоры – 20 гр
Чеснок – 4 шт
Рецепт приготовления цыплят «Мельбурн»
Сначала филе и ножки цыпленка обжаривают на оливковом масле, заливают белым вином и мясным соком. Далее добавляют томат-пюре, чтобы придать соусу розовый цвет. Солят по вкусу, вводят ароматическую зелень и тушат. Подают цыпленка под соусом.
На гарнир подаются очищенные и нарезанные кружками, посоленные, панированные в муке и поджаренные в смеси равных частей сливочного и оливкового масла баклажаны. На них кладут мелко нарезанные и поджаренные помидоры, чеснок для аромата. По обоим концам блюда укладывают поджаренный картофель, имеющий форму мелких орешков.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Цыплята – 220 гр
Масло оливковое – 30 мл
Масло сливочное – 15 гр
Вино сухое белое – 30 мл
Сок мясной – 50 мл
Томат-пюре – 10 мл
Зелень петрушки
Ингредиенты для гарнира:
Баклажаны – 250 гр
Картофель – 100 гр
Мука – 10 гр
Масло сливочное – 10 гр
Помидоры – 20 гр
Чеснок – 4 шт
Рецепт приготовления цыплят «Мельбурн»
Сначала филе и ножки цыпленка обжаривают на оливковом масле, заливают белым вином и мясным соком. Далее добавляют томат-пюре, чтобы придать соусу розовый цвет. Солят по вкусу, вводят ароматическую зелень и тушат. Подают цыпленка под соусом.
На гарнир подаются очищенные и нарезанные кружками, посоленные, панированные в муке и поджаренные в смеси равных частей сливочного и оливкового масла баклажаны. На них кладут мелко нарезанные и поджаренные помидоры, чеснок для аромата. По обоим концам блюда укладывают поджаренный картофель, имеющий форму мелких орешков.
Приятного аппетита!