Яично-сливочный крем.
Яично-сливочный крем.
С этим кремом можно подавать свежие ягоды или фрукты, а также использовать этот рецепт, когда Вы готовите открытые пироги или торты.
Время приготовления: 25 минут
Порций: 2
Сложность блюда: d3_из_5
Похожие рецепты: готовим_десерты из_яиц из_сливок
Вам потребуется:
2 яичных желтка
1 стакан жирных сливок
1 1/2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка ванильного сахара (или внутренности одного стручка ванили)
Как готовить:
1. Отделите яичные желтки в жаропрочную посуду. Отставьте в сторону.
2. Смешайте сливки, сахар и ванильный сахар (ваниль) в кастрюле на плите. Нагревайте, пока не пойдет пар, но не до кипения.
3. Постоянно интенсивно взбивая венчиком, вылейте очень тонкой струйкой горячую сливочную смесь в желтки. Основная задача здесь в том, чтобы не дать желткам свернуться.
4. Перелейте смесь обратно в кастрюлю. Варите, помешивая, на очень медленном огне, пока крем не загустеет настолько, что станет прилипать к ложке.
5. Снимите крем с огня и продолжайте перемешивать в течение минуты. Затем через ситечко перелейте в стеклянную банку. Храните в холодильнике (когда крем охладится, он станет еще гуще).
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд
С этим кремом можно подавать свежие ягоды или фрукты, а также использовать этот рецепт, когда Вы готовите открытые пироги или торты.
Время приготовления: 25 минут
Порций: 2
Сложность блюда: d3_из_5
Похожие рецепты: готовим_десерты из_яиц из_сливок
Вам потребуется:
2 яичных желтка
1 стакан жирных сливок
1 1/2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка ванильного сахара (или внутренности одного стручка ванили)
Как готовить:
1. Отделите яичные желтки в жаропрочную посуду. Отставьте в сторону.
2. Смешайте сливки, сахар и ванильный сахар (ваниль) в кастрюле на плите. Нагревайте, пока не пойдет пар, но не до кипения.
3. Постоянно интенсивно взбивая венчиком, вылейте очень тонкой струйкой горячую сливочную смесь в желтки. Основная задача здесь в том, чтобы не дать желткам свернуться.
4. Перелейте смесь обратно в кастрюлю. Варите, помешивая, на очень медленном огне, пока крем не загустеет настолько, что станет прилипать к ложке.
5. Снимите крем с огня и продолжайте перемешивать в течение минуты. Затем через ситечко перелейте в стеклянную банку. Храните в холодильнике (когда крем охладится, он станет еще гуще).
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд