ddom47.ru ddom47.ru

Кексы с высоким колпачком.

Кексы с высоким колпачком.
Кексы с высоким колпачком.
Эти милые кексы станут украшением Вашего стола!
Время приготовления: 1 час 20 мин. (+1 час на охлаждение)
Порций: 8-10
Сложность блюда: d3_из_5
Похожие рецепты готовим_кексы из_шоколада
Вам потребуется:
Тесто:
Мука - 1,25 стакана
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Сода - 1 чайная ложка
Соль - 1/4 чайной ложки
Сливочное масло - 110 г
Сахар - 1 стакан
2 яйца
Молоко - 1/2 стакана
Ванилин - 1 чайная ложка
Начинка:
Сахар - 1,25 стакана
3 яичных белка
Ванилин - 1 чайная ложка
Вода - 1 столовая ложка
Шоколадная глазурь:
Горький шоколад - 400 гр
Оливковое масло - 3 столовых ложки
Как готовить:
1. Нагрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для кексов маслом или застелите ее бумажными формочками.
Муку, разрыхлитель, соду и соль смешайте.
2. В кухонном комбайне взбейте сливочное масло. Постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать до воздушной устойчивой массы. Уменьшите мощность до средней и вбейте постепенно яйца.
3. На низкой скорости комбайна всыпьте половину мучкой смеси, перемешайте и влейте молоко и ванилин. Всыпьте остальную часть мучной смеси. Замесите тесто и разделите его в равной мере между всеми формочками.
4. Выпекайте 20-25 минут. Полностью остудите.
5. В термостойкой миске взбейте сахар и белки ручным миксером около 1 минуты. Поставьте миску на водяную баню и продолжайте взбивать до устойчивых пиков около 10 минут.
6. Снимите с огня, добавьте ванилин и воду и взбейте еще около 2 минут, пока начинка не загустеет еще сильнее.
7. Переложите начинку в кондитерский мешок и с помощью него распределите начинку между всеми кексами. Поставьте кексы в морозилку минимум на час.
8. Шоколад смешайте с маслом и поставьте на водяную баню. Перемешивайте и держите на огне до однородной массы. Остудите около 15 минут.
9. Достаньте кексы из морозилки и окуните каждый в глазурь. Оставьте на 5 минут при комнатной температуре, чтобы глазурь застыла.
Украсьте конфитюром или мармеладками.
Приятного аппетита!
- мы научим Вас готовить
12:54
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie.