Капкейки «Шторм».
Капкейки «Шторм».
Потрясающий вид этих капкейков ничуть не уступает их вкусу! Казалось бы, внешний вид этих мини тортиков должен заинтересовать только детей, но яркая нотка рома не оставит равнодушных взрослых!
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 9
Сложность блюда: d5_из_5
Похожие рецепты готовим_капкейки
Вам потребуется:
Соус:
Коричневый сахар – 1 стакан
Жирные сливки – 1/3 стакана
Сливочное масло – 3 столовых ложки
Ром – 3 столовых ложки
Сироп – 2 столовых ложки
Ванилин – ½ чайной ложки
Тесто:
· Яйцо - 2 шт
· Сливочное масло - 100 г
· Молоко - 120 мл
· Сахар - 220 г
· Мука - 270 г
· Разрыхлитель - 1 чайная ложка
· Ванильный экстракт - 1 чайная ложка (можно заменить ванильным сахаром)
· Соль на кончике ножа
· Ром – ½ стакана
· Ромовый соус – ½ стакана
· Корица – 1 чайная ложка
· Мускатный орех – ½ чайной ложки
· Бумага
· Зубочистки
Крем:
Сахарная пудра – 1,5 стакана
Сливочное масло – 300 г
Ромовый соус – ¼ стакана
Синий краситель – 15 капель
Черный краситель – 2 капли
Как готовить:
Ромовый соус.
1. Нагрейте сливочное масло, сливки, коричневый сахар и сироп в маленькой кастрюльке на среднем огне, периодически помешивая пока масло не растопится и все ингредиенты не перемешаются.
2. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь, поворите минут 10 (жидкость должна загустеть).
3. Снимите с огня, добавьте ром и ванилин. Перемешайте и оставьте соус остывать.
Готовим тесто.
1. В чашу комбайна (или блендера) просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить сахар, маленькую щепотку соли и размягченное сливочное масло.
2. Перемешать все ингредиенты.
3. В 2-3 приема влить в тесто молоко, каждый раз дожидаясь, когда тесто вберет в себя жидкость.
4. Затем, по одному, вбить яйца, каждый раз перемешивая тесто. Замесите тесто.
5. Духовку нагрейте до 180°C. ½ стакана соуса смешайте с корицей, мускатным орехом и ромом до однородной массы.
6. Тесто скрутите в колбаску и нарежьте на небольшие шарики. Выложите их в миску с ромом, перемешайте руками. Оставьте на 5 минут, перемешивая руками каждую минуту.
7. Застелите форму для кексов бумажными формочками и наполните каждую на ¾ ромовыми шариками. Оставшийся соус разлейте по формочкам и выпекайте около 30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Готовим крем.
1. Пока кексы пекутся приготовьте крем. Взбейте сливочное масло, соус и сахар в миксере.
2. Отложите 1/3 крема в отдельную миску и окрасьте в черный цвет красителем, а в остальные 2/3 добавьте – синий.
3. Смешайте оба цвета не сильно доводя их до одного цвета.
Достаньте кексы из духовки, остудите и выложите на каждый немного крема. Вставьте зубочистку и насадите небольшой бумажный парус.
Приятного аппетита!
- пошаговые фоторецепты для новичков и профессионалов.
Потрясающий вид этих капкейков ничуть не уступает их вкусу! Казалось бы, внешний вид этих мини тортиков должен заинтересовать только детей, но яркая нотка рома не оставит равнодушных взрослых!
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 9
Сложность блюда: d5_из_5
Похожие рецепты готовим_капкейки
Вам потребуется:
Соус:
Коричневый сахар – 1 стакан
Жирные сливки – 1/3 стакана
Сливочное масло – 3 столовых ложки
Ром – 3 столовых ложки
Сироп – 2 столовых ложки
Ванилин – ½ чайной ложки
Тесто:
· Яйцо - 2 шт
· Сливочное масло - 100 г
· Молоко - 120 мл
· Сахар - 220 г
· Мука - 270 г
· Разрыхлитель - 1 чайная ложка
· Ванильный экстракт - 1 чайная ложка (можно заменить ванильным сахаром)
· Соль на кончике ножа
· Ром – ½ стакана
· Ромовый соус – ½ стакана
· Корица – 1 чайная ложка
· Мускатный орех – ½ чайной ложки
· Бумага
· Зубочистки
Крем:
Сахарная пудра – 1,5 стакана
Сливочное масло – 300 г
Ромовый соус – ¼ стакана
Синий краситель – 15 капель
Черный краситель – 2 капли
Как готовить:
Ромовый соус.
1. Нагрейте сливочное масло, сливки, коричневый сахар и сироп в маленькой кастрюльке на среднем огне, периодически помешивая пока масло не растопится и все ингредиенты не перемешаются.
2. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь, поворите минут 10 (жидкость должна загустеть).
3. Снимите с огня, добавьте ром и ванилин. Перемешайте и оставьте соус остывать.
Готовим тесто.
1. В чашу комбайна (или блендера) просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить сахар, маленькую щепотку соли и размягченное сливочное масло.
2. Перемешать все ингредиенты.
3. В 2-3 приема влить в тесто молоко, каждый раз дожидаясь, когда тесто вберет в себя жидкость.
4. Затем, по одному, вбить яйца, каждый раз перемешивая тесто. Замесите тесто.
5. Духовку нагрейте до 180°C. ½ стакана соуса смешайте с корицей, мускатным орехом и ромом до однородной массы.
6. Тесто скрутите в колбаску и нарежьте на небольшие шарики. Выложите их в миску с ромом, перемешайте руками. Оставьте на 5 минут, перемешивая руками каждую минуту.
7. Застелите форму для кексов бумажными формочками и наполните каждую на ¾ ромовыми шариками. Оставшийся соус разлейте по формочкам и выпекайте около 30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Готовим крем.
1. Пока кексы пекутся приготовьте крем. Взбейте сливочное масло, соус и сахар в миксере.
2. Отложите 1/3 крема в отдельную миску и окрасьте в черный цвет красителем, а в остальные 2/3 добавьте – синий.
3. Смешайте оба цвета не сильно доводя их до одного цвета.
Достаньте кексы из духовки, остудите и выложите на каждый немного крема. Вставьте зубочистку и насадите небольшой бумажный парус.
Приятного аппетита!
- пошаговые фоторецепты для новичков и профессионалов.