Тартар из свеклы с орехами.
Тартар из свеклы с орехами.
Тартар - блюдо французской кухни. Изначально тартаром назывался особый способ нарезки продуктов. Сейчас так называют порционные салаты разного состава, выложенные в форме цилиндра.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций: 6
Сложность блюда: s2_из_5
Похожие рецепты: готовим_салаты из_свеклы
Вам потребуется:
3 большие красные свеклы
3 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец
1/2 стакана измельченных грецких орехов
1/4 чашки кленового сиропа
небольшая щепотка кайенского перца
2 1/2 чашки салата руккола
170 г козьего сыра или сыра фета
Как готовить:
1. Помойте и сварите свеклу в небольшом количестве подсоленной воды до готовности. Остудите и очистите. Нарежьте очень мелкими кубиками.
2. Полейте свеклу бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Положите измельченные орехи в сотейник. Пожарьте на среднем огне в течение 4-5 минут. Когда орехи обжарятся, добавьте кленовый сироп и немного кайенского перца в сотейник, помешивайте, пока сироп не начнет закипать. Варите сироп 1-2 минуты, пока большая часть жидкости не испарится. Снимите сотейник с огня. Дайте орехам остыть и разбейте их на маленькие засахаренные кусочки.
4. Возьмите 6 сервировочных тарелок. Промойте и обсушите листья рукколы, положите горсть рукколы на каждую тарелку.
5. Поставьте поверх рукколы формочку для тартара (или бумажный цилиндр нужного диаметра). Выложите часть свеклы на рукколу - около 1/2 чашки в каждую тарелку.
6. Посыпьте раскрошенным козьим сыром или сыром фета - около 2 столовых ложек на порцию.
7. Посыпьте сверху по 1 столовой ложке ореховых цукатов.
Приятного аппетита!
- еще больше вкусных блюд!
Тартар - блюдо французской кухни. Изначально тартаром назывался особый способ нарезки продуктов. Сейчас так называют порционные салаты разного состава, выложенные в форме цилиндра.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций: 6
Сложность блюда: s2_из_5
Похожие рецепты: готовим_салаты из_свеклы
Вам потребуется:
3 большие красные свеклы
3 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец
1/2 стакана измельченных грецких орехов
1/4 чашки кленового сиропа
небольшая щепотка кайенского перца
2 1/2 чашки салата руккола
170 г козьего сыра или сыра фета
Как готовить:
1. Помойте и сварите свеклу в небольшом количестве подсоленной воды до готовности. Остудите и очистите. Нарежьте очень мелкими кубиками.
2. Полейте свеклу бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Положите измельченные орехи в сотейник. Пожарьте на среднем огне в течение 4-5 минут. Когда орехи обжарятся, добавьте кленовый сироп и немного кайенского перца в сотейник, помешивайте, пока сироп не начнет закипать. Варите сироп 1-2 минуты, пока большая часть жидкости не испарится. Снимите сотейник с огня. Дайте орехам остыть и разбейте их на маленькие засахаренные кусочки.
4. Возьмите 6 сервировочных тарелок. Промойте и обсушите листья рукколы, положите горсть рукколы на каждую тарелку.
5. Поставьте поверх рукколы формочку для тартара (или бумажный цилиндр нужного диаметра). Выложите часть свеклы на рукколу - около 1/2 чашки в каждую тарелку.
6. Посыпьте раскрошенным козьим сыром или сыром фета - около 2 столовых ложек на порцию.
7. Посыпьте сверху по 1 столовой ложке ореховых цукатов.
Приятного аппетита!
- еще больше вкусных блюд!