Яблочный пирог с бурбоном.
Яблочный пирог с бурбоном.
Красивый, вкусный и необычный пирог - отличный вариант для праздничного десерта!
Время приготовления: 1 час 50 мин.
Порций: 6-8
Сложность блюда: d3_из_5
Похожие рецепты готовим_пироги из_яблок
Вам потребуется:
Для начинки:
Яблоки - 8 шт
Сливочное масло - 225 г
Сахар - песок - 340 г
Корица - 1 столовая ложка
Лимон (сок и цедра) - 1 шт
Сливки - 120 г
Бурбон - 3/4 стакана
Для крема-безе:
Яйцо (белок) - 6 шт
Сахар - 140 г
Для теста:
Мука - 225 г
Корица - 2 чайных ложки
Сахар - 2 столовых ложки
Соль - 1/2 чайной ложки
Сливочное масло - 170 г
Топленое сало - 50 г
Вода (очень холодная) - 3 столовых ложки
Как готовить:
1. В миске смешайте муку,соль. Масло нарежьте кубиками и вместе с топленым салом разотрите с мукой руками. Добавьте воду и замесите тесто. Всыпьте сахар и корицу. Растяните тесто по форме для выпечки. Духовку нагрейте до 180 градусов. Яблоки очистите и нарежьте.
2. Масло растопите в сковороде. Добавьте мелко нарезанные яблоки и,помешивая, готовьте около 5 минут. Всыпьте сахар и корицу. Мешайте еще 5-10 минут. Если начинает закипать смесь, уменьшите огонь. Добавьте цедру и сок, бурбон и взбитые сливки. Варите около 5 минут.
3. Яблоки отделите от жидкости и положите в форму с тестом. Выпекайте 45 минут. Сок от яблок доведите до кипения(до загустения),помешивая 5-10 минут. Через 30 минут после начала выпечки взбейте белки до пиков, добавьте пару капель лимонного сока.
4. Как только белки увеличились в 4 раза, аккуратно вмешайте сахар. Пирог достаньте из духовки и закройте яблоки кремом. Немного уменьшите температуру и поставьте еще на 10-15 минут,следя за тем, чтобы крем не подгорел. Остудите перед подачей. При желании можно полить карамельным соусом.
Приятного аппетита!
- мы научим Вас готовить!
Красивый, вкусный и необычный пирог - отличный вариант для праздничного десерта!
Время приготовления: 1 час 50 мин.
Порций: 6-8
Сложность блюда: d3_из_5
Похожие рецепты готовим_пироги из_яблок
Вам потребуется:
Для начинки:
Яблоки - 8 шт
Сливочное масло - 225 г
Сахар - песок - 340 г
Корица - 1 столовая ложка
Лимон (сок и цедра) - 1 шт
Сливки - 120 г
Бурбон - 3/4 стакана
Для крема-безе:
Яйцо (белок) - 6 шт
Сахар - 140 г
Для теста:
Мука - 225 г
Корица - 2 чайных ложки
Сахар - 2 столовых ложки
Соль - 1/2 чайной ложки
Сливочное масло - 170 г
Топленое сало - 50 г
Вода (очень холодная) - 3 столовых ложки
Как готовить:
1. В миске смешайте муку,соль. Масло нарежьте кубиками и вместе с топленым салом разотрите с мукой руками. Добавьте воду и замесите тесто. Всыпьте сахар и корицу. Растяните тесто по форме для выпечки. Духовку нагрейте до 180 градусов. Яблоки очистите и нарежьте.
2. Масло растопите в сковороде. Добавьте мелко нарезанные яблоки и,помешивая, готовьте около 5 минут. Всыпьте сахар и корицу. Мешайте еще 5-10 минут. Если начинает закипать смесь, уменьшите огонь. Добавьте цедру и сок, бурбон и взбитые сливки. Варите около 5 минут.
3. Яблоки отделите от жидкости и положите в форму с тестом. Выпекайте 45 минут. Сок от яблок доведите до кипения(до загустения),помешивая 5-10 минут. Через 30 минут после начала выпечки взбейте белки до пиков, добавьте пару капель лимонного сока.
4. Как только белки увеличились в 4 раза, аккуратно вмешайте сахар. Пирог достаньте из духовки и закройте яблоки кремом. Немного уменьшите температуру и поставьте еще на 10-15 минут,следя за тем, чтобы крем не подгорел. Остудите перед подачей. При желании можно полить карамельным соусом.
Приятного аппетита!
- мы научим Вас готовить!