Закуска из фасоли с овощами.

Закуска из фасоли с овощами.
Время приготовления: 20 минут
Порций: 4-6
Сложность блюда: s2_из_5
Похожие рецепты: готовим_закуски из_фасоли
Вам потребуется:
600 г консервированной темной фасоли
2 спелых авокадо, очищенных, без косточек и нарезанных кубиками
1/2 белой луковицы, нарезанной кубиками
1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
1/4 чашки кинзы, нарезанной
сок 1 лайма или 1/2 лимона
соль
1/4 стакана (или более) консервированного острого перца
3 столовые ложки раскрошенной феты
кукурузные чипсы или крекеры для сервировки
Как готовить:
1. Положите фасоль с небольшим количеством жидкости в жаропрочную посуду и нагрейте в микроволновой печи на полной мощности около 1 минуты. Разомните фасоль вилкой или измельчите блендером.
2. В отдельной миске смешайте лук, помидоры, кинзу, сок лайма или лимона и перемешайте. Добавьте соль по вкусу.
3. Возьмите креманки или небольшие мисочки. На дно креманок выложите пюре из фасоли и пригладьте ложкой.
4. Сверху на фасоль положите кубики авокадо, затем лук и томатную смесь, нарезанный кружочками острый перец и посыпьте раскрошенной фетой.
5. Подавайте с кукурузными чипсами или крекерами.
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд