Нюрнбергский рождественский пряник (Elisenlebkuchen).
Нюрнбергский рождественский пряник (Elisenlebkuchen).
Нюрнбергские пряники – визитная карточка немецкого города Нюрнберг. Первыми пряники начали печь монахи еще в средневековье. В те времена Нюрнберг был расположен на перепутье торговых путей, и торговля специями и пряностями развивалась очень бурно. В лепешки стали добавлять мед и пряности, получились первые пряники. Конечно, это была праздничная выпечка, т.к. пряности стоили недешево.
Elisenlebkuchen – наверное, самый вкусный вид нюрнбергских пряников. От других пряников он отличается в первую очередь тестом, оно состоит из орехов и яиц, и в нем почти нет муки. А еще с этим пряником связана интересная легенда. В 1720 г. у одного пекаря заболела единственная дочка. Чтобы поддержать тающие силы малышки, пекарь придумал и испек для нее особый пряник – легкий и нежный, тающий во рту. Дочку звали Элиза, она поправилась, а пряник Элизы (Elisenlebkuchen) пекут в Нюрнберге до сих пор.
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_выпечку из_корицы
Вам потребуется:
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 125 г
Миндаль 250 г
Цукаты 125 г
Гвоздика молотая ½ чайной ложки
Корица молотая ½ чайной ложки
Орех мускатный щепотка
Пудра сахарная 100 г
Как готовить:
1. Половину миндаля помолоть в муку, половину — порубить ножом.
2. Яйца хорошо взбить с сахаром так, чтобы сахар полностью растворился.
3. Смешать весь миндаль, цукаты и пряности, добавить в яичную массу. Если тесто получается жидким, можно добавить немного муки.
4. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто выкладывать на противень ложкой. Выпекать 15–20 минут.
5. Для приготовления глазури смешать сахарную пудру с 2–3 столовыми ложками воды. Горячие пряники покрыть глазурью и украсить.
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд.
Нюрнбергские пряники – визитная карточка немецкого города Нюрнберг. Первыми пряники начали печь монахи еще в средневековье. В те времена Нюрнберг был расположен на перепутье торговых путей, и торговля специями и пряностями развивалась очень бурно. В лепешки стали добавлять мед и пряности, получились первые пряники. Конечно, это была праздничная выпечка, т.к. пряности стоили недешево.
Elisenlebkuchen – наверное, самый вкусный вид нюрнбергских пряников. От других пряников он отличается в первую очередь тестом, оно состоит из орехов и яиц, и в нем почти нет муки. А еще с этим пряником связана интересная легенда. В 1720 г. у одного пекаря заболела единственная дочка. Чтобы поддержать тающие силы малышки, пекарь придумал и испек для нее особый пряник – легкий и нежный, тающий во рту. Дочку звали Элиза, она поправилась, а пряник Элизы (Elisenlebkuchen) пекут в Нюрнберге до сих пор.
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_выпечку из_корицы
Вам потребуется:
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 125 г
Миндаль 250 г
Цукаты 125 г
Гвоздика молотая ½ чайной ложки
Корица молотая ½ чайной ложки
Орех мускатный щепотка
Пудра сахарная 100 г
Как готовить:
1. Половину миндаля помолоть в муку, половину — порубить ножом.
2. Яйца хорошо взбить с сахаром так, чтобы сахар полностью растворился.
3. Смешать весь миндаль, цукаты и пряности, добавить в яичную массу. Если тесто получается жидким, можно добавить немного муки.
4. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто выкладывать на противень ложкой. Выпекать 15–20 минут.
5. Для приготовления глазури смешать сахарную пудру с 2–3 столовыми ложками воды. Горячие пряники покрыть глазурью и украсить.
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд.