ТОРТИК ФИРМЕННЫЙ.
ТОРТИК ФИРМЕННЫЙ.
Время приготовления: 120 минут
Порций: торт весом около 6 кг.
Сложность блюда: m4_из_5
Похожие рецепты готовим_торты из_сливок
Вам потребуется:
ТЕСТО 1:
яйцо — 5 шт.
сахар — 5 ст.л.
мука — 5 ст.л.
ТЕСТО 2:
вода — 750 мл
масло сливочное — 360 г
соль — 10 г
сахар — 3 ч.л.
мука — 3 ст.
КРЕМ 1:
сливки домашние — 1 л
апельсин — 2 шт.
сахар — 1,5 ст.
КРЕМ 2:
сливки (33%) — 0,5 л
загуститель для сливок — 1 пакетик
стружка шоколадная — 100 г
пудра сахарная — 2 ст.л.
КРЕМ 3:
сливки (33%) — 0,5 л
загуститель для сливок — 2 пакетика
пудра сахарная — 4 ст.л.
сок клубничный — 100 мл
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
клубника — 500 г
миндальные лепестки
груша — 1 кг
банан — 1 кг
виноград — 300 г
Как готовить:
1. Тесто 1. Яйца взбить с сахаром в довольно пышную массу, аккуратно вмешать муку, перемешать до однородности. Духовку разогреть до 180 градусов. Выложить тесто на смазанный или выстеленный пергаментом противень и выпекать до готовности (около 25 минут). Это будет основой торта.
2. Тесто 2. Это тесто — заварное. Воду налить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить масло, соль, сахар, дать закипеть. Убавить огонь и порциями, постоянно помешивая, вводить муку. Проварить, так же помешивая, 2 минуты на очень слабом огне. Снять тесто с огня, ввести, быстро размешивая, яйца. Размешать до однородности.
3. Дать остыть. Переложить тесто в кондитерский мешок, выдавливать в виде решетки на смазаный противень, выпекать до готовности.
4. Крем 1. Из апельсинов выдавить сок ,смешать с сахаром и сливками, слегка взбить.
5. Крем 2. и крем 3. Смешать и взбить до загустения.
6. Сборка.
7. Положить на блюдо бисквитную основу. Чтобы бисквит не был сухим, его можно предварительно пропитать соком или сиропом. На бисквит — ломтики груш и крем 1. Дальше — решетку, крем 1, бананы, крем 1 и так далее, пока решетки и фрукты и крем не закончатся.
8. Обмазать торт со всех сторон кремом 2, украсить клубникой, виноградом и кремом 3.
С чаем очень вкусно.
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд.
Время приготовления: 120 минут
Порций: торт весом около 6 кг.
Сложность блюда: m4_из_5
Похожие рецепты готовим_торты из_сливок
Вам потребуется:
ТЕСТО 1:
яйцо — 5 шт.
сахар — 5 ст.л.
мука — 5 ст.л.
ТЕСТО 2:
вода — 750 мл
масло сливочное — 360 г
соль — 10 г
сахар — 3 ч.л.
мука — 3 ст.
КРЕМ 1:
сливки домашние — 1 л
апельсин — 2 шт.
сахар — 1,5 ст.
КРЕМ 2:
сливки (33%) — 0,5 л
загуститель для сливок — 1 пакетик
стружка шоколадная — 100 г
пудра сахарная — 2 ст.л.
КРЕМ 3:
сливки (33%) — 0,5 л
загуститель для сливок — 2 пакетика
пудра сахарная — 4 ст.л.
сок клубничный — 100 мл
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
клубника — 500 г
миндальные лепестки
груша — 1 кг
банан — 1 кг
виноград — 300 г
Как готовить:
1. Тесто 1. Яйца взбить с сахаром в довольно пышную массу, аккуратно вмешать муку, перемешать до однородности. Духовку разогреть до 180 градусов. Выложить тесто на смазанный или выстеленный пергаментом противень и выпекать до готовности (около 25 минут). Это будет основой торта.
2. Тесто 2. Это тесто — заварное. Воду налить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить масло, соль, сахар, дать закипеть. Убавить огонь и порциями, постоянно помешивая, вводить муку. Проварить, так же помешивая, 2 минуты на очень слабом огне. Снять тесто с огня, ввести, быстро размешивая, яйца. Размешать до однородности.
3. Дать остыть. Переложить тесто в кондитерский мешок, выдавливать в виде решетки на смазаный противень, выпекать до готовности.
4. Крем 1. Из апельсинов выдавить сок ,смешать с сахаром и сливками, слегка взбить.
5. Крем 2. и крем 3. Смешать и взбить до загустения.
6. Сборка.
7. Положить на блюдо бисквитную основу. Чтобы бисквит не был сухим, его можно предварительно пропитать соком или сиропом. На бисквит — ломтики груш и крем 1. Дальше — решетку, крем 1, бананы, крем 1 и так далее, пока решетки и фрукты и крем не закончатся.
8. Обмазать торт со всех сторон кремом 2, украсить клубникой, виноградом и кремом 3.
С чаем очень вкусно.
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд.