Хорватские пончики фритуль.
Хорватские пончики фритуль.
В Хорватии накануне Рождества готовят очень интересные сладости – картофельные пончики фритуль. Кроме картофеля в них есть изюм, специи и крепкий алкоголь, что делает их похожими на традиционные европейские кексы. Фритули обычно жарят в большом количестве, чтобы угостить друзей и близких и себя не обидеть. Когда же еще позволить себе такие калорийные бомбы, как не на долгих зимних праздниках!
Время приготовления: 100 минут
Порций: 10-12
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_выпечку из_картофеля
Вам потребуется:
500 г картофеля,
350-400 г муки,
2 ст.л. сахара,
1 щепотка соли,
2 ст.л. шерри или ликёра,
2 ст.л. тёмного рома,
2 ст.л. джина,
1 ст.л. розовой воды,
1 щепотка мускатного ореха,
цедра 1 апельсина,
0,3-0,5 стакана изюма,
1 пакет (12 г) активных дрожжей,
1,5 стакана кипятка,
растительное масло для жарки
Посыпка для пончиков:
2 стакана сахарной пудры,
4 ст.л. корицы
Как готовить:
1. Смешайте три вида алкоголя и замочите в нём промытый изюм.
2. Сварите картошку в кожуре, очистите, пока горячая, и выложите на посыпанный мукой стол.
Разомните картошку с мукой, слейте алкоголь с изюма, добавьте понемногу кипятка, всыпьте дрожжи и замесите мягкое тесто. Возможно, вам не понадобится вся вода, а может быть, придётся добавить ещё.
3. Месите тесто, растягивая и складывая, чтобы оно насытилось воздухом и начало пузыриться.
Добавьте соль, сахар, специи и изюм, хорошо перемешайте и оставьте тесто в тёплом месте, накрыв полотенцем, на час.
4. Разогрейте в кастрюле масло для фритюра.
При помощи двух ложек формируйте из теста шарики, опускайте в кипящее масло по несколько штук за раз и жарьте несколько минут до золотистого цвета.
5. Готовые фритули складывайте на бумажную салфетку, а затем обваливайте в смеси сахарной пудры и корицы.
Подавайте пончики фритуль тёплыми, с несладким чаем или кофе.
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд.
Иточник
В Хорватии накануне Рождества готовят очень интересные сладости – картофельные пончики фритуль. Кроме картофеля в них есть изюм, специи и крепкий алкоголь, что делает их похожими на традиционные европейские кексы. Фритули обычно жарят в большом количестве, чтобы угостить друзей и близких и себя не обидеть. Когда же еще позволить себе такие калорийные бомбы, как не на долгих зимних праздниках!
Время приготовления: 100 минут
Порций: 10-12
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_выпечку из_картофеля
Вам потребуется:
500 г картофеля,
350-400 г муки,
2 ст.л. сахара,
1 щепотка соли,
2 ст.л. шерри или ликёра,
2 ст.л. тёмного рома,
2 ст.л. джина,
1 ст.л. розовой воды,
1 щепотка мускатного ореха,
цедра 1 апельсина,
0,3-0,5 стакана изюма,
1 пакет (12 г) активных дрожжей,
1,5 стакана кипятка,
растительное масло для жарки
Посыпка для пончиков:
2 стакана сахарной пудры,
4 ст.л. корицы
Как готовить:
1. Смешайте три вида алкоголя и замочите в нём промытый изюм.
2. Сварите картошку в кожуре, очистите, пока горячая, и выложите на посыпанный мукой стол.
Разомните картошку с мукой, слейте алкоголь с изюма, добавьте понемногу кипятка, всыпьте дрожжи и замесите мягкое тесто. Возможно, вам не понадобится вся вода, а может быть, придётся добавить ещё.
3. Месите тесто, растягивая и складывая, чтобы оно насытилось воздухом и начало пузыриться.
Добавьте соль, сахар, специи и изюм, хорошо перемешайте и оставьте тесто в тёплом месте, накрыв полотенцем, на час.
4. Разогрейте в кастрюле масло для фритюра.
При помощи двух ложек формируйте из теста шарики, опускайте в кипящее масло по несколько штук за раз и жарьте несколько минут до золотистого цвета.
5. Готовые фритули складывайте на бумажную салфетку, а затем обваливайте в смеси сахарной пудры и корицы.
Подавайте пончики фритуль тёплыми, с несладким чаем или кофе.
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд.
Иточник