Суп с беконом в хлебных чашах.
Суп с беконом в хлебных чашах.
Время приготовления: 50 минут
Порций: 12
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_супы из_бекона из_фасоли
Вам потребуется:
500 г сыровяленного бекона в нарезке, нарезать на кусочки
300г отварной фасоли
2 стебля сельдерея, нарезать кубиками
1 луковица, мелко нарезанная
3 зубчика чеснока, измельчить
8 картофелин, очистить и нарезать кубиками
4 стакана куриного бульона, или достаточно, чтобы залить картофель
3 ст.л. сливочного масла
1/4 стакана обычной муки
1 стакан жирных сливок
1 ч.л. сушёного эстрагона
3 ч.л. порубленной свежей кинзы
соль и перец по вкусу
Как готовить:
1. На дне кастрюли с тяжелым дном поджарьте бекон. Выложите бекон на бумажное полотенце. Слейте жир, сохраняя 1/4 стакана жира в кастрюле.
2. В оставшемся жире от бекона потушите сельдерей и лук до тех пор, пока лук не начнёт становится прозрачным. Добавьте чеснок и продолжайте тушить 1 - 2 минуты. Добавьте картофель кубиками и перемешайте, чтобы они покрылись смесью. Потушите 3 - 4 минуты. Верните бекон в кастрюлю и добавьте достаточно куриного бульона, чтобы едва залить картофель. Накройте крышкой и варите на слабом огне до готовности картофеля.
3. В отдельной сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Венчиком вбейте муку. Варите, постоянно помешивая, 1 - 2 минуты. Вбейте венчиком сливки, эстрагон и кинзу. Доведите сливочную смесь до кипения и варите, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте сливочную смесь в картофельную. Измельчите в пюре около 1/2 супа, и верните в кастрюлю. Добавить фасоль. Добавьте приправы по вкусу.
Подавать в хлебных чашах.
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд.
Время приготовления: 50 минут
Порций: 12
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_супы из_бекона из_фасоли
Вам потребуется:
500 г сыровяленного бекона в нарезке, нарезать на кусочки
300г отварной фасоли
2 стебля сельдерея, нарезать кубиками
1 луковица, мелко нарезанная
3 зубчика чеснока, измельчить
8 картофелин, очистить и нарезать кубиками
4 стакана куриного бульона, или достаточно, чтобы залить картофель
3 ст.л. сливочного масла
1/4 стакана обычной муки
1 стакан жирных сливок
1 ч.л. сушёного эстрагона
3 ч.л. порубленной свежей кинзы
соль и перец по вкусу
Как готовить:
1. На дне кастрюли с тяжелым дном поджарьте бекон. Выложите бекон на бумажное полотенце. Слейте жир, сохраняя 1/4 стакана жира в кастрюле.
2. В оставшемся жире от бекона потушите сельдерей и лук до тех пор, пока лук не начнёт становится прозрачным. Добавьте чеснок и продолжайте тушить 1 - 2 минуты. Добавьте картофель кубиками и перемешайте, чтобы они покрылись смесью. Потушите 3 - 4 минуты. Верните бекон в кастрюлю и добавьте достаточно куриного бульона, чтобы едва залить картофель. Накройте крышкой и варите на слабом огне до готовности картофеля.
3. В отдельной сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Венчиком вбейте муку. Варите, постоянно помешивая, 1 - 2 минуты. Вбейте венчиком сливки, эстрагон и кинзу. Доведите сливочную смесь до кипения и варите, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте сливочную смесь в картофельную. Измельчите в пюре около 1/2 супа, и верните в кастрюлю. Добавить фасоль. Добавьте приправы по вкусу.
Подавать в хлебных чашах.
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд.