Кофейный сабайон с узбекскими нотками.
Кофейный сабайон с узбекскими нотками.
Обычно, кофе не пьют пустым, к нему всегда что-то подают. В каждой стране есть свои традиции. Американцы, к примеру, к кофе подают бутерброды и сэндвичи, во Франции круасаны, в Бразилии кофе принято пить с канапе или тартинками. У нас в Узбекистане нет таких четких правил и с кофе подают различные кулинарные изделия.
Попробуем и мы с вами поинтерпретировать, приготовить узбекский десерт ураму, который обычно сдабривают сахарным медовым сиропом, в несколько ином сочетании.
Предлагаю приготовить узбекский десерт ураму, который обычно сдабривают сахарным медовым сиропом, в несколько ином сочетании.
Время приготовления: 50 минут.
Порций: 6
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_десерты из_кофе
Вам потребуется:
Для теста
Мука в/с — 250г
Яйца — 1 шт
Молоко — 50 мл
Сахар — по вкусу
Топленое масло — 50 г
Водка — 10 мл
Соль — 1/3ч.ложки
Растительное масло — 100 мл
Для сабайона
Яйца — 2 шт
Желток — 1 шт
Сахар — 120г
Кофе эспрессо — 3 ст.ложки
Как готовить:
1. Для приготовления теста необходимо влить в муку молоко, предварительно растворив в нем сахар, соль, добавив яйца и водку. Замесить тесто и оставить минимум на полчаса, накрыв салфеткой.
2. Чтоб сварить крем сабайон необходимо смешать, яйца, желток и сахар, взбить и поставив на огонь, продолжать взбивать на водяной бане непрерывно пока не загустеет и в конце добавить крепкий кофе.
3. Готовый густой крем необходимо остудить, выложить в креманку и посыпать кофе.
4. Пока остывает крем разделать тесто на кусочки и вытягивать по принципу приготовления лагмана, смазывая маслом.
5. Свернув жгутики толщиной с тонкий карандаш вчетверо, обжарить их в горячем растительном масле. После удаления лишнего жира и остывания, посыпать сахарной пудрой.
Можно отламывать по «карандашику», макать в сабайон и запивать черным кофе.
Приятного аппетита!
- другие фоторецепты.
Обычно, кофе не пьют пустым, к нему всегда что-то подают. В каждой стране есть свои традиции. Американцы, к примеру, к кофе подают бутерброды и сэндвичи, во Франции круасаны, в Бразилии кофе принято пить с канапе или тартинками. У нас в Узбекистане нет таких четких правил и с кофе подают различные кулинарные изделия.
Попробуем и мы с вами поинтерпретировать, приготовить узбекский десерт ураму, который обычно сдабривают сахарным медовым сиропом, в несколько ином сочетании.
Предлагаю приготовить узбекский десерт ураму, который обычно сдабривают сахарным медовым сиропом, в несколько ином сочетании.
Время приготовления: 50 минут.
Порций: 6
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_десерты из_кофе
Вам потребуется:
Для теста
Мука в/с — 250г
Яйца — 1 шт
Молоко — 50 мл
Сахар — по вкусу
Топленое масло — 50 г
Водка — 10 мл
Соль — 1/3ч.ложки
Растительное масло — 100 мл
Для сабайона
Яйца — 2 шт
Желток — 1 шт
Сахар — 120г
Кофе эспрессо — 3 ст.ложки
Как готовить:
1. Для приготовления теста необходимо влить в муку молоко, предварительно растворив в нем сахар, соль, добавив яйца и водку. Замесить тесто и оставить минимум на полчаса, накрыв салфеткой.
2. Чтоб сварить крем сабайон необходимо смешать, яйца, желток и сахар, взбить и поставив на огонь, продолжать взбивать на водяной бане непрерывно пока не загустеет и в конце добавить крепкий кофе.
3. Готовый густой крем необходимо остудить, выложить в креманку и посыпать кофе.
4. Пока остывает крем разделать тесто на кусочки и вытягивать по принципу приготовления лагмана, смазывая маслом.
5. Свернув жгутики толщиной с тонкий карандаш вчетверо, обжарить их в горячем растительном масле. После удаления лишнего жира и остывания, посыпать сахарной пудрой.
Можно отламывать по «карандашику», макать в сабайон и запивать черным кофе.
Приятного аппетита!
- другие фоторецепты.