Кукурузная похлебка с кешью.
Кукурузная похлебка с кешью.
Очень интересная идея - заменить сливки или молоко в супе на орехи кешью. Суп густой, нежный, и обязательно его надо подавать с соусом из кинзы, именно в таком сочетании вкус раскрывается полностью, без соуса вкус у супа совершенно обыкновенный, а с соусом - ммм...
Время приготовления: 30 минут
Порций: 2-4
Сложность блюда: m2_из_5
Похожие рецепты: готовим_супы из_кукурузы
Вам потребуется:
1 ст л кокосового масла или топленого (или простое сливочное)
2 средние желтые луковицы
6 зубчиков чеснока
2 ч л соли
1 ч л тмина
2 ч л куркумы
кайенский перец по вкусу
3 початка кукурузы
4 чашки овощного бульона
1/2 чашки кешью (замочить в холодной воде минимум на 4 часа, лучше на ночь)
Как готовить:
1. Нагреть масло в кастрюле, добавляем тмин и перец, готовить 1 мин, до появления запаха.
2. Затем добавляем соль, нарезаный лук и готовить мин 5, до мягкости, добавляем мелко порезанный чеснок. Если все масло впитается, нужно добавляем несколько ложек бульона, чтобы не прилипало ко дну.
3. Зерна срезаем с початков и добавляем в кастрюлю, перемешать и готовить еще мин. 5, после чего влить весь бульон, довести до кипения и варить на небольшом огне мин. 5-10, до тех пор, пока кукуруза не пожелтеет.
4. Снять суп с огня, добавляем кешью и перемолоть блендером до однородности. Можно еще процедить суп через сито, чтобы убрать из него кукурузные шкурки и добиться более кремовой структуры. Теперь, если необходимо, можно добавить воды до желаемой густоты.
Подавать суп с кремом из кинзы и оливковым маслом, посыпав черным перцем.
Крем из кинзы.
Вам потребуется:
1/2 чашка замоченых орехов кешью
1 чашка листиков кинзы
1/2 чашки воды
1 ст л меда
1 ч л соли
щепотка кайенского перца
1-2 зубчика чеснока
Как готовить:
Все вместе положить в чашу блендера и измельчить. Готово.
Приятного аппетита!
- еще больше вкусных блюд!
Очень интересная идея - заменить сливки или молоко в супе на орехи кешью. Суп густой, нежный, и обязательно его надо подавать с соусом из кинзы, именно в таком сочетании вкус раскрывается полностью, без соуса вкус у супа совершенно обыкновенный, а с соусом - ммм...
Время приготовления: 30 минут
Порций: 2-4
Сложность блюда: m2_из_5
Похожие рецепты: готовим_супы из_кукурузы
Вам потребуется:
1 ст л кокосового масла или топленого (или простое сливочное)
2 средние желтые луковицы
6 зубчиков чеснока
2 ч л соли
1 ч л тмина
2 ч л куркумы
кайенский перец по вкусу
3 початка кукурузы
4 чашки овощного бульона
1/2 чашки кешью (замочить в холодной воде минимум на 4 часа, лучше на ночь)
Как готовить:
1. Нагреть масло в кастрюле, добавляем тмин и перец, готовить 1 мин, до появления запаха.
2. Затем добавляем соль, нарезаный лук и готовить мин 5, до мягкости, добавляем мелко порезанный чеснок. Если все масло впитается, нужно добавляем несколько ложек бульона, чтобы не прилипало ко дну.
3. Зерна срезаем с початков и добавляем в кастрюлю, перемешать и готовить еще мин. 5, после чего влить весь бульон, довести до кипения и варить на небольшом огне мин. 5-10, до тех пор, пока кукуруза не пожелтеет.
4. Снять суп с огня, добавляем кешью и перемолоть блендером до однородности. Можно еще процедить суп через сито, чтобы убрать из него кукурузные шкурки и добиться более кремовой структуры. Теперь, если необходимо, можно добавить воды до желаемой густоты.
Подавать суп с кремом из кинзы и оливковым маслом, посыпав черным перцем.
Крем из кинзы.
Вам потребуется:
1/2 чашка замоченых орехов кешью
1 чашка листиков кинзы
1/2 чашки воды
1 ст л меда
1 ч л соли
щепотка кайенского перца
1-2 зубчика чеснока
Как готовить:
Все вместе положить в чашу блендера и измельчить. Готово.
Приятного аппетита!
- еще больше вкусных блюд!