Творожный пирог по-королевски.
Творожный пирог по-королевски.
Шоколадно - ореховая основа, нежная творожная масса, сухофрукты, покрытые слоем джема и безе с орехами - это настоящий праздник.
Время приготовления: 120 минут
Порций: 8-10
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_пироги из_творога
Вам потребуется:
основа:
масло сливочное -70 г
шоколад черный - 70 г
сахар - 4 ст. ложки
яйцо куриное - 1 шт .
мука пшеничная - 4 ст. ложки
разрыхлитель для теста - 0,5 ч. ложки
орехи (миндаль ) - 4 ст. ложки
творожная масса:
творог (у меня домашний) - 900-1000 г
яйца куриные - 3 шт .
желтки яичные - 2 шт .
крахмал картофельный - 3 ст. ложки
сахар - 1 стакан
сметана - 1/ 3 стакана
изюм ( сухофрукты) - 1/ 3 стакана
сахар ванильный - 3 ст. ложки
для безе:
белки яичные - 2 шт .
сахар - 120 г
крахмал картофельный - 1 ст . ложка
хлопья миндальные ( орехи грецкие )
джем (малиновый , абрикосовый )
кроме того:
масло сливочное
Как готовить:
1. Все ингредиенты (кроме белков для безе ) необходимы для приготовления должны быть комнатной температуры, так что вы должны достать их из холодильника заранее.
Изюм ( или другие любимые сухофрукты, у меня сегодня кумкват) промыть горячей водой и измельчить.
2. Для основы :
- Подготовить форму диаметром 24-26 см - дно застелить бумагой для выпечки, бока смазать маслом и обсыпать мукой;
В ковшик положить измельченный шоколад, масло и сахар и растопить, помешивая на медленном огне; Когда шоколадная масса слегка остынет, добавить взбивая яйцо, дальше помешивая добавить просеянную муку с разрыхлителем, молотые орехи.
Массу выложить в форму, разровнять ложкой и поставить в разогретую духовки ( 180 градусов) на 8-9 минут.
3. Для творожной массы : творог перемолоть с помощью мясорубки; добавить к творогу крахмал, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешать; дальше добавлять по одному яйца, желтки, сметану постоянно тщательно перемешивая на гладкую однородную, кремообразную массу.
Творожную массу выложить на тесто из духовки, разровнять, сверху посыпать измельченными изюмом ( сухофруктами ) и поставить в духовку.
Первые 15 минут при температуре 180 градусов. Далее температуру уменьшить до 120 градусов и выпекать еще течение 60 минут.
4. За 15 минут начать взбивать белки для безе. Белки взбивать с помощью миксера, постепенно добавлять сахар, все время взбивая после каждой партии сахара. После добавления сахара взбивать еще в течение 5 минут, пока пена не будет плотной и блестящей. За минуту до конца добавить крахмал.
5. Достать пирог из духовки и выложить сверху сначала джем (у меня малиновый, также хорошо сочетается с абрикосовым / сливовым), далее яичные белки и посыпать миндальными хлопьями или половинками грецких орехов. Поставить в духовку и выпекать еще в течение 30 минут. По истечении этого времени температуру уменьшить до 100 градусов, и выпекать еще в течение 30-40 минут.
Достать десерт из духовки и дать ему полностью остыть.
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд.
Шоколадно - ореховая основа, нежная творожная масса, сухофрукты, покрытые слоем джема и безе с орехами - это настоящий праздник.
Время приготовления: 120 минут
Порций: 8-10
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_пироги из_творога
Вам потребуется:
основа:
масло сливочное -70 г
шоколад черный - 70 г
сахар - 4 ст. ложки
яйцо куриное - 1 шт .
мука пшеничная - 4 ст. ложки
разрыхлитель для теста - 0,5 ч. ложки
орехи (миндаль ) - 4 ст. ложки
творожная масса:
творог (у меня домашний) - 900-1000 г
яйца куриные - 3 шт .
желтки яичные - 2 шт .
крахмал картофельный - 3 ст. ложки
сахар - 1 стакан
сметана - 1/ 3 стакана
изюм ( сухофрукты) - 1/ 3 стакана
сахар ванильный - 3 ст. ложки
для безе:
белки яичные - 2 шт .
сахар - 120 г
крахмал картофельный - 1 ст . ложка
хлопья миндальные ( орехи грецкие )
джем (малиновый , абрикосовый )
кроме того:
масло сливочное
Как готовить:
1. Все ингредиенты (кроме белков для безе ) необходимы для приготовления должны быть комнатной температуры, так что вы должны достать их из холодильника заранее.
Изюм ( или другие любимые сухофрукты, у меня сегодня кумкват) промыть горячей водой и измельчить.
2. Для основы :
- Подготовить форму диаметром 24-26 см - дно застелить бумагой для выпечки, бока смазать маслом и обсыпать мукой;
В ковшик положить измельченный шоколад, масло и сахар и растопить, помешивая на медленном огне; Когда шоколадная масса слегка остынет, добавить взбивая яйцо, дальше помешивая добавить просеянную муку с разрыхлителем, молотые орехи.
Массу выложить в форму, разровнять ложкой и поставить в разогретую духовки ( 180 градусов) на 8-9 минут.
3. Для творожной массы : творог перемолоть с помощью мясорубки; добавить к творогу крахмал, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешать; дальше добавлять по одному яйца, желтки, сметану постоянно тщательно перемешивая на гладкую однородную, кремообразную массу.
Творожную массу выложить на тесто из духовки, разровнять, сверху посыпать измельченными изюмом ( сухофруктами ) и поставить в духовку.
Первые 15 минут при температуре 180 градусов. Далее температуру уменьшить до 120 градусов и выпекать еще течение 60 минут.
4. За 15 минут начать взбивать белки для безе. Белки взбивать с помощью миксера, постепенно добавлять сахар, все время взбивая после каждой партии сахара. После добавления сахара взбивать еще в течение 5 минут, пока пена не будет плотной и блестящей. За минуту до конца добавить крахмал.
5. Достать пирог из духовки и выложить сверху сначала джем (у меня малиновый, также хорошо сочетается с абрикосовым / сливовым), далее яичные белки и посыпать миндальными хлопьями или половинками грецких орехов. Поставить в духовку и выпекать еще в течение 30 минут. По истечении этого времени температуру уменьшить до 100 градусов, и выпекать еще в течение 30-40 минут.
Достать десерт из духовки и дать ему полностью остыть.
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд.