Липкий финиковый пудинг с карамельным соусом.
Липкий финиковый пудинг с карамельным соусом.
Время приготовления: 100 минут
Порций: 4
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_десерты из_сухофруктов
Вам потребуется:
(для формы диаметром 20-23 см):
80гр. сливочного масла
180 гр. коричневого сахара
200 гр. муки
1ст.л. разрыхлителя
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
200 гр. сушеных фиников (без учета веса косточек, которые в финиках)
1 ст.л. пищевой соды
для карамельного соуса:
100 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
200 мл. жирных сливок
Как готовить:
1) Взбейте при помощи миксера масло с сахаром до белой массы.
2) Добавьте к яично-сахарной смеси яйца и ванильный экстракт, все еще раз перемешайте миксером до однородности.
3) Масса должна стать такой гладкой и однородной.
4) На низкой скорости миксера всыпьте муку и, как только она смешается с масляной массой, выключите миксер.
5) Теперь займемся финиками. Если в них есть косточки, то извлеките их. Напомню, что вес 200 гр. учитывается без косточек!
6) Нарежьте финики на мелкие кусочки и положите их в кастрюлю с 300 мл. воды и доведите до кипения. Варите до тех пор, пока они не станут очень мягкими.
7) Разомните финиковую массу при помощи вилки в пюре или используйте для этого миксер.
8) Добавьте пюре к мучной смеси и тщательно перемешайте с помощью миксера.
9) Разогрейте духовку до 200 градусов. Тщательно смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
10)Выложите тесто в подготовленную форму и пеките 45-50 мин, пока верх пудинга не станет плотным. Главное его не передержать! Так же будьте внимательны, чтобы тесто полностью схватилось и вы не вынули пудинг слишком рано из духовки!
11) Ну вот! Практически все! Остается приготовить не менее важную составляющую этого десерта - карамельный соус.
Для этого растопите масло с сахаром в маленькой кастрюльке с толстым дном, добавьте сливки и доведите до кипения. Варите на слабом огне несколько минут до загустения. Не забывайте помешивать. И знайте, чем дольше будите варить, тем гуще будет становиться соус!
Итак, поливаем наш пудинг теплым, поливаем его горячим карамельным соусом и сверху кладем шарик ванильного мороженого!
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд.
Время приготовления: 100 минут
Порций: 4
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_десерты из_сухофруктов
Вам потребуется:
(для формы диаметром 20-23 см):
80гр. сливочного масла
180 гр. коричневого сахара
200 гр. муки
1ст.л. разрыхлителя
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
200 гр. сушеных фиников (без учета веса косточек, которые в финиках)
1 ст.л. пищевой соды
для карамельного соуса:
100 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
200 мл. жирных сливок
Как готовить:
1) Взбейте при помощи миксера масло с сахаром до белой массы.
2) Добавьте к яично-сахарной смеси яйца и ванильный экстракт, все еще раз перемешайте миксером до однородности.
3) Масса должна стать такой гладкой и однородной.
4) На низкой скорости миксера всыпьте муку и, как только она смешается с масляной массой, выключите миксер.
5) Теперь займемся финиками. Если в них есть косточки, то извлеките их. Напомню, что вес 200 гр. учитывается без косточек!
6) Нарежьте финики на мелкие кусочки и положите их в кастрюлю с 300 мл. воды и доведите до кипения. Варите до тех пор, пока они не станут очень мягкими.
7) Разомните финиковую массу при помощи вилки в пюре или используйте для этого миксер.
8) Добавьте пюре к мучной смеси и тщательно перемешайте с помощью миксера.
9) Разогрейте духовку до 200 градусов. Тщательно смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
10)Выложите тесто в подготовленную форму и пеките 45-50 мин, пока верх пудинга не станет плотным. Главное его не передержать! Так же будьте внимательны, чтобы тесто полностью схватилось и вы не вынули пудинг слишком рано из духовки!
11) Ну вот! Практически все! Остается приготовить не менее важную составляющую этого десерта - карамельный соус.
Для этого растопите масло с сахаром в маленькой кастрюльке с толстым дном, добавьте сливки и доведите до кипения. Варите на слабом огне несколько минут до загустения. Не забывайте помешивать. И знайте, чем дольше будите варить, тем гуще будет становиться соус!
Итак, поливаем наш пудинг теплым, поливаем его горячим карамельным соусом и сверху кладем шарик ванильного мороженого!
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд.