Рождественский пудинг.
Рождественский пудинг.
Время приготовления: 60 минут + охлаждение
Порций: 6
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_десерты из_молока
Вам потребуется:
масло сливочное 85 г
сахар 130 г
ванильный сахар 8 г
мука 90 г
разрыхлитель 15 г
соль
молоко 350 г
яйца куриные 3 шт.
апельсин 1 шт.
лимон 1 шт.
курага 50 г
какао (порошок, для подачи)
ягоды, мята (для украшения)
Как готовить:
1. В глубокую миску выложить размягченное сливочное масло, добавить сахар и ванильный сахар. Растереть до однородного состояния.
2. Снять цедру с лимона. Снять цедру с апельсина.
3. Мелко нарезать курагу.
4. Выдавить сок половинки лимона (25 г) и сок половинки апельсина (25 г).
5. Яйца разделить на белки и желтки.
6. Добавить в масляно-сахарную смесь лимонную и апельсиновую цедры. Добавить нарезанную курагу. Добавить три яичных желтка. Всыпать муку и разрыхлитель.
Тщательно перемешать.
7. Влить молоко. Размешать до однородного состояния, масса должна быть без комков.
8. К оставшимся яичным белкам добавить соль. Взбить до состояния густого крема.
9. Густую белковую массу аккуратно ввести в подготовленную масляно-мучную смесь.
Аккуратно, но быстро вмешать. Масса должна быть однородной и воздушной.
10. Подготовленную массу разлить в формы, если это силиконовые формы, то их смазывать сливочным маслом не нужно, если же используются металлические, то лучше обернуть их бумагой для выпечки и смазать ее сливочным маслом. Формы нужно заполнить на две трети объема.
11. Поместить формы в лоток с водой (водяную баню), так чтобы они были на половину закрыты водой.
Накрыть лоток фольгой и поставить в духовку на 40 минут. Выпекать при температуре 175-180 градусов. После форму с готовыми пудингами вынуть из лотка и охладить, не вынимая из форм. После того как пудинги полностью остыли, достать из форм.
12. На тарелке с помощью порошка какао «нарисовать» елочку. Вылить немного сгущенного молока.
Совет! Вместо сгущенки можно использовать ванильный соус или нежирную сметану, смешанную с сахарной пудрой.
Выложить на тарелку пудинг. Украсить ягодами. Украсить листиками мяты.
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд.
Время приготовления: 60 минут + охлаждение
Порций: 6
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_десерты из_молока
Вам потребуется:
масло сливочное 85 г
сахар 130 г
ванильный сахар 8 г
мука 90 г
разрыхлитель 15 г
соль
молоко 350 г
яйца куриные 3 шт.
апельсин 1 шт.
лимон 1 шт.
курага 50 г
какао (порошок, для подачи)
ягоды, мята (для украшения)
Как готовить:
1. В глубокую миску выложить размягченное сливочное масло, добавить сахар и ванильный сахар. Растереть до однородного состояния.
2. Снять цедру с лимона. Снять цедру с апельсина.
3. Мелко нарезать курагу.
4. Выдавить сок половинки лимона (25 г) и сок половинки апельсина (25 г).
5. Яйца разделить на белки и желтки.
6. Добавить в масляно-сахарную смесь лимонную и апельсиновую цедры. Добавить нарезанную курагу. Добавить три яичных желтка. Всыпать муку и разрыхлитель.
Тщательно перемешать.
7. Влить молоко. Размешать до однородного состояния, масса должна быть без комков.
8. К оставшимся яичным белкам добавить соль. Взбить до состояния густого крема.
9. Густую белковую массу аккуратно ввести в подготовленную масляно-мучную смесь.
Аккуратно, но быстро вмешать. Масса должна быть однородной и воздушной.
10. Подготовленную массу разлить в формы, если это силиконовые формы, то их смазывать сливочным маслом не нужно, если же используются металлические, то лучше обернуть их бумагой для выпечки и смазать ее сливочным маслом. Формы нужно заполнить на две трети объема.
11. Поместить формы в лоток с водой (водяную баню), так чтобы они были на половину закрыты водой.
Накрыть лоток фольгой и поставить в духовку на 40 минут. Выпекать при температуре 175-180 градусов. После форму с готовыми пудингами вынуть из лотка и охладить, не вынимая из форм. После того как пудинги полностью остыли, достать из форм.
12. На тарелке с помощью порошка какао «нарисовать» елочку. Вылить немного сгущенного молока.
Совет! Вместо сгущенки можно использовать ванильный соус или нежирную сметану, смешанную с сахарной пудрой.
Выложить на тарелку пудинг. Украсить ягодами. Украсить листиками мяты.
Приятного аппетита!
- от простых до сложных блюд.