Абрикосовая галета

Абрикосовая галета

Галета будет одинаково хороша с персиками, нектаринами, любыми ягодами, инжиром.

Ингредиенты:

Готовое песочное тесто — 500 г

Для начинки:

Абрикосы —500 г
Сахар — 50 г
Сахар (для посыпки) — по вкусу
Крахмал — 2 ч. л.
Сок лимона — 1 шт.
Маскарпоне — 150 г
Молоко, сливки или топленое масло — для смазывания теста

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 ºС.
2. Смешать абрикосы с лимонным соком, сахаром и крахмалом.
3. Разморозить тесто до комнатной темперетуры и раскатать его в круг 30 см в диаметре.
4. Переложить тесто в чугунную сковороду, смазанную маслом.
5. Аккуратно распределить маскарпоне по тесту. Отжать абрикосыи выложить на маскарпоне. Аккуратно заложить в складки поверх фруктов.
6. Промазать тесто молоком и слегка посыпьте сахаром.
7. Запекать около 45 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут.

Приятного аппетита!