Багеты на сыворотке с луком.
Багеты на сыворотке с луком.
Рецепт на 4 шт: сыворотка 175 мл, сахар 1 ч.л., соль 0,75 ч.л., мука пшеничная 300г, сухие дрожжи 0,75 ч.л., масло оливковое 50г, лук репчатый 50г, масло растительное для жарки лука 30г. Для смазывания багетов 1 яйцо. Для присыпки багетов кунжутное семя 1 ст.л. и тмин 1 ст.л. Для разделки мука 50г.
Лук нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле.
В миску налить подогретую сыворотку , добавить сахар , дрожжи и 100г муки. Размешать. Оставить на 15 мин в тепле. Добавить соль, муку, замесить тесто. В конце замеса добавить оливковое масло и обжаренный лук.
Накрыть полотняной салфеткой и поместить в теплое место без сквозняков на 2 часа. За это время 2-3 раза обмять тесто.
Разделать тесто на 4 порции. На птисыпанной мукой доске сформовать багеты. Надрезать верх ножницами или ножом. Смазать яйцом и присыпать кунжутом и тмином. Дать расстояться 15- 20 мин.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.
Готовые багеты сбрызнуть водой, накрыть полотняной салфеткой и дать остыть.
Багеты готовы!! Подаем их к столу!!
Рецепт на 4 шт: сыворотка 175 мл, сахар 1 ч.л., соль 0,75 ч.л., мука пшеничная 300г, сухие дрожжи 0,75 ч.л., масло оливковое 50г, лук репчатый 50г, масло растительное для жарки лука 30г. Для смазывания багетов 1 яйцо. Для присыпки багетов кунжутное семя 1 ст.л. и тмин 1 ст.л. Для разделки мука 50г.
Лук нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле.
В миску налить подогретую сыворотку , добавить сахар , дрожжи и 100г муки. Размешать. Оставить на 15 мин в тепле. Добавить соль, муку, замесить тесто. В конце замеса добавить оливковое масло и обжаренный лук.
Накрыть полотняной салфеткой и поместить в теплое место без сквозняков на 2 часа. За это время 2-3 раза обмять тесто.
Разделать тесто на 4 порции. На птисыпанной мукой доске сформовать багеты. Надрезать верх ножницами или ножом. Смазать яйцом и присыпать кунжутом и тмином. Дать расстояться 15- 20 мин.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.
Готовые багеты сбрызнуть водой, накрыть полотняной салфеткой и дать остыть.
Багеты готовы!! Подаем их к столу!!