торт "Мое сердечко"
торт "Мое сердечко"
Сладкий и нежный торт - то, что нужно для завершения романтического ужина.
Вам понадобится:
Для теста:
- 5 яиц;
- 1 стакан сахара;
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя;
- 1,5 стакана муки;
- растительное масло;
- щепотка соли.
Для пропитки:
- 1 стакан сахарной пудры;
- 0,5 лимона;
- 4 столовые ложки ягодного сиропа;
- 2-3 столовые ложки коньяка.
- Для украшения:
- джем;
- 1 стакан ядер грецких орехов;
- 1 стакан измельченного арахиса;
- марципан (Марципан можно заменить сахарной или шоколадной глазурью и покрыть ею верх торта, а боковые стороны украсить кондитерскими посыпками)
Для приготовления:
- форма для выпечки в форме сердца;
- миксер.
Инструкция:
1- Приготовьте бисквит. Отделите белки от желтков. Взбейте белки в крепкую пену, добавьте к ним щепотку соли. Продолжая взбивать, всыпайте в массу сахар понемногу.
В результате, должна получиться устойчивая пена. Если перевернуть миску, взбитые белки не должны вытекать. Во взбитые белки добавьте желтки и взбейте еще раз.
2 -Добавьте к муке разрыхлитель для теста. Смесь всыпьте в посуду со взбитыми яйцами и аккуратно перемешайте. Должно получиться тесто, по консистенции как густая сметана.
3 -Форму для выпечки в виде сердца смажьте растительным маслом и вылейте тесто. Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте до готовности. Это можно проверить, если воткнуть в корж деревянную зубочистку. Бисквит готов, если палочка осталась чистой. Форму уберите. Готовый корж разрежьте поперек на 3 части.
4 -Пока выпекается бисквит, сделайте пропитку. налейте один стакан воды в кастрюлю, добавьте сахарную пудру. Доведите все до кипения. Выдавите сок из половины лимона и добавьте его к сладкой воде и сразу же снимите с огня. Жидкость остудите. Затем добавьте коньяк и ягодный сироп.
5- На теплые коржи налейте пропитку, дайте им немного полежать и соберите торт. Первый корж смажьте толстым слоем джема, посыпьте измельченными грецкими орехами и арахисом. Положите второй корж, смажьте его джемом и добавьте орехи. Накройте все третьим коржом и смажьте его джемом.
6 -Готовую марципановую массу раскатайте. Из нее вырежьте сердце. Для этого положите на нее форму для выпечки и обрежьте по контуру ножом. Положите получившийся лист на торт.
Боковые стороны смажьте джемом и щедро посыпьте обжаренным арахисом.
Поверхность торта украсьте цветочками из марципана.
Сладкий и нежный торт - то, что нужно для завершения романтического ужина.
Вам понадобится:
Для теста:
- 5 яиц;
- 1 стакан сахара;
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя;
- 1,5 стакана муки;
- растительное масло;
- щепотка соли.
Для пропитки:
- 1 стакан сахарной пудры;
- 0,5 лимона;
- 4 столовые ложки ягодного сиропа;
- 2-3 столовые ложки коньяка.
- Для украшения:
- джем;
- 1 стакан ядер грецких орехов;
- 1 стакан измельченного арахиса;
- марципан (Марципан можно заменить сахарной или шоколадной глазурью и покрыть ею верх торта, а боковые стороны украсить кондитерскими посыпками)
Для приготовления:
- форма для выпечки в форме сердца;
- миксер.
Инструкция:
1- Приготовьте бисквит. Отделите белки от желтков. Взбейте белки в крепкую пену, добавьте к ним щепотку соли. Продолжая взбивать, всыпайте в массу сахар понемногу.
В результате, должна получиться устойчивая пена. Если перевернуть миску, взбитые белки не должны вытекать. Во взбитые белки добавьте желтки и взбейте еще раз.
2 -Добавьте к муке разрыхлитель для теста. Смесь всыпьте в посуду со взбитыми яйцами и аккуратно перемешайте. Должно получиться тесто, по консистенции как густая сметана.
3 -Форму для выпечки в виде сердца смажьте растительным маслом и вылейте тесто. Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте до готовности. Это можно проверить, если воткнуть в корж деревянную зубочистку. Бисквит готов, если палочка осталась чистой. Форму уберите. Готовый корж разрежьте поперек на 3 части.
4 -Пока выпекается бисквит, сделайте пропитку. налейте один стакан воды в кастрюлю, добавьте сахарную пудру. Доведите все до кипения. Выдавите сок из половины лимона и добавьте его к сладкой воде и сразу же снимите с огня. Жидкость остудите. Затем добавьте коньяк и ягодный сироп.
5- На теплые коржи налейте пропитку, дайте им немного полежать и соберите торт. Первый корж смажьте толстым слоем джема, посыпьте измельченными грецкими орехами и арахисом. Положите второй корж, смажьте его джемом и добавьте орехи. Накройте все третьим коржом и смажьте его джемом.
6 -Готовую марципановую массу раскатайте. Из нее вырежьте сердце. Для этого положите на нее форму для выпечки и обрежьте по контуру ножом. Положите получившийся лист на торт.
Боковые стороны смажьте джемом и щедро посыпьте обжаренным арахисом.
Поверхность торта украсьте цветочками из марципана.