Снежный тарт
Снежный тарт
Вкусный нежный тарт с лимонным ароматом.
Для основы: 7-10шт. печенья савоярди, 200мл. 10% сливок, 2-3 ст.л сливочного ликера.
Для тарта:
100 мл лимонного сока (приблизительно сок из 2-х средних лимонов)
Сгущенное молоко 1 банка 380 гр
Сливки 33% 400 мл
Форма для тартов (у меня d = 27 см)
Приготовление
1) Основа. Дно формы лучше покрыть пищевой пленкой, чтобы основа не прилипла.
Смешать 10% сливки, ликер. Обмакнуть каждое печенье в эту смесь и выложить на дно формы. Выкладывать лучше поплотнее, без промежутков.
2) Тарт (сливочный крем).
Выжимаем сок из лимонов и ставим в холодильник (на 5 мин, пока взбиваем сливки).
Сливки (охлажденные) хорошо взбить.
Добавить сгущенку, аккуратно перемешать вручную!
Добавить лимонный сок, перемешать вручную!
Все, наша сливочная основа готова – выкладываем в форму поверх печенья и выравниваем поверхность.
Духовку разогреваем до 180ºС, выпекаем тарт 8 минут (этого вполне достаточно, т.к. нам нужно чтобы только схватился крем и основа).
Готовый тарт остужаем при комнатной температуре. После выпечки тарт практически не меняет цвет и остается таким же белоснежным лишь с легким кремовым оттенком на поверхности.
После того, как готовый тарт остыл, ставим его в холодильник (по рецепту, не менее чем на 12 часов).
После того как тарт выстоялся. Можно кушать сразу, или украсить по желанию. Это очень вкусно!
Примечание. Если форма для выпечки высокая, рекомендую увеличить время выпечки до 10-15 мин., чтобы серединка пропекалась и не была жидкой.
Кроме этого ОЧЕНЬ важно качество продуктов - сгущенку лучше брать ГОСТ-овскую или приближенную к ГОСТ, в любом случае в настоящей сгущенке кроме молока и сахара в составе быть ничего не должно. Без лимонного сока тарт также не получится, заменить его ничем нельзя.
Вкусный нежный тарт с лимонным ароматом.
Для основы: 7-10шт. печенья савоярди, 200мл. 10% сливок, 2-3 ст.л сливочного ликера.
Для тарта:
100 мл лимонного сока (приблизительно сок из 2-х средних лимонов)
Сгущенное молоко 1 банка 380 гр
Сливки 33% 400 мл
Форма для тартов (у меня d = 27 см)
Приготовление
1) Основа. Дно формы лучше покрыть пищевой пленкой, чтобы основа не прилипла.
Смешать 10% сливки, ликер. Обмакнуть каждое печенье в эту смесь и выложить на дно формы. Выкладывать лучше поплотнее, без промежутков.
2) Тарт (сливочный крем).
Выжимаем сок из лимонов и ставим в холодильник (на 5 мин, пока взбиваем сливки).
Сливки (охлажденные) хорошо взбить.
Добавить сгущенку, аккуратно перемешать вручную!
Добавить лимонный сок, перемешать вручную!
Все, наша сливочная основа готова – выкладываем в форму поверх печенья и выравниваем поверхность.
Духовку разогреваем до 180ºС, выпекаем тарт 8 минут (этого вполне достаточно, т.к. нам нужно чтобы только схватился крем и основа).
Готовый тарт остужаем при комнатной температуре. После выпечки тарт практически не меняет цвет и остается таким же белоснежным лишь с легким кремовым оттенком на поверхности.
После того, как готовый тарт остыл, ставим его в холодильник (по рецепту, не менее чем на 12 часов).
После того как тарт выстоялся. Можно кушать сразу, или украсить по желанию. Это очень вкусно!
Примечание. Если форма для выпечки высокая, рекомендую увеличить время выпечки до 10-15 мин., чтобы серединка пропекалась и не была жидкой.
Кроме этого ОЧЕНЬ важно качество продуктов - сгущенку лучше брать ГОСТ-овскую или приближенную к ГОСТ, в любом случае в настоящей сгущенке кроме молока и сахара в составе быть ничего не должно. Без лимонного сока тарт также не получится, заменить его ничем нельзя.