Легкие лимонные капкейки

Легкие лимонные капкейки
Приготовьте лимонные капкейки по нашему рецепту! Эта невероятно вкусная выпечка станет настоящим подарком для любителей сладостей.
Ингредиенты:
Молоко - 230 мл
Растительное масло - 160 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 90 г
Мука - 270 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Лимон (цедра) - 1 шт.
Яичный белок - 2 шт.
Сахарная пудра - 120 г
Лимонный курд - 150 г
Приготовление:
Из молока, масла, яйца, сахара, муки, разрыхлителя, соли и цедры лимона замешиваем однородное тесто.
Подготовленные формы для кексов заполняем тестом на ⅓.
Выпекаем (180 °C) 20-30 минут.
Из белков и сахарной пудры готовим меренгу.
В остывших кексах делаем углубление.
Наполняем кексы лимонным курдом.
С помощью кондитерского мешка отсаживаем сверху меренгу.
Украшаем по своему вкусу перед подачей.